Готовлю на праздничный стол и на пикник: Золотистая курочка в сухарях
Такую курочку любят все!
Ингредиенты:
-куриное филе – 0,5 кг
— яйцо – 1 шт.
— вода – 2 ст. л.
— мука – 4 ст. л.
— соль и черный молотый перец – по вкусу
— сухари панко – около 40 г
— пармезан – около 100 г
— оливковое масло – 3 ст. л.
Приготовление:
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Так они получатся вкуснее и пропекутся лучше. Также нарезанные кусочки желательно обсушить на бумажном полотенце.Муку смешиваем с солью и молотым черным перцем.Яйцо соединяем с парой столовых ложек холодной воды.
Сухари сбрызгиваем оливковым маслом.Соединяем панко с мелко натертым пармезаном и аккуратно перемешиваем.Каждый кусочек обваливаем в муке, обмакиваем в яйце и обваливаем в панировочной смеси. Выкладываем все кусочки в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Запекаем курочку в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, в течение 20 минут. Через 20 минут кусочки переворачиваем, и отправляем в духовку еще на 5-7 минут. Так корочка будет более равномерного золотистого оттенка.Филе получается очень сочным!
Пробовать я принялась сразу же, и честно говоря, оторвалась от поедания с трудом. Ведь надо будет накормить еще и своих домашних.
Приятного аппетита!