Просмотров: 6852
Секреты «Пьяного» Теста. Пироги и Пирожки получаются Изумительными!
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите?
Пьяное тесто придаст домашней выпечке мягкости и нежности. Приготовить тесто для пирожков на водке не сложно, а особенно хорошо воспринимает алкоголь — дрожжевое тесто.
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите? Приготовьте тесто для выпечки по этому рецепту и вы останетесь приятно удивлены.
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Предварительно можно заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70 спирте с добавлением цедры и шафрана. Настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 гр сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. водки
- 1 ч. л. соли
- 1 ½ ст. молока
- ½ ст. сахара
- около 1 кг муки
Для опары:
- 30 гр. свежих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 1 ст. л. сахара
- мука (для получения опары консистенции сметаны)
Приготовление:
- В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
- У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
- Для теста яйца перетереть с сахаром.
- Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
- Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
- Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
- Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
- Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут.
- Спустя это время тесто готово к использованию. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
- Как вы уже увидели готовиться тесто элементарно просто и получится на отлично даже в молодых хозяек. Но, а домашняя выпечка на таком тесте обладает отменным вкусом.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
7320
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления
Десерты и выпечка
Просмотрено
6754
Роскошный ароматный пирог с яблоками с хрустящей сладкой корочкой сверху!
Второе
Просмотрено
6386
Подсмотрела в ресторане: Блинчики печеночные с начинкой
Второе
Просмотрено
5039
Никогда не понимала, как в школе готовят такой пышный омлет, пока не узнала этот рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5922
Заливной грушевый пирог «Королевская династия»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6255
Печенье с творогом и джемом — безумно вкусно!
Закуски
Просмотрено
4964
Превосходное блюдо — Цветная капуста в панировке с чесночным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4992
Пирожки из слоеного теста с зеленым луком, сыром и ветчиной — когда нужно быстро и очень вкусно!
Второе
Просмотрено
4740
Как сделать идеальное тесто для пиццы? Мы знаем точно! Проверено годами!
Второе
Просмотрено
4451
Быстро и вкусно накормить всю семью: Спагетти с курицей в молочном соусе
Разное
Просмотрено
5685
Воздушный крем на основе творога для тортов
Десерты и выпечка
Просмотрено
6880
Сочетание вкусов безумно радует! Морковный торт с грецкими орехами и корицей
Второе
Просмотрено
4661
Запекаем сочную и ароматную свиную шею, пропитанную ароматами трав и чеснока!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4020
Тарт с козьим сыром и шпинатом — очень нежный рецепт!
Второе
Просмотрено
4654
Нежнейшая рыбка, запеченная в сметанном соусе под сырной корочкой!
Салаты
Просмотрено
5185
Салат «Нежность» с крабовыми палочками — очень нежно и очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4478
Крем-карамель, которая объеденит всю семью за круглым столом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5839
Торт «Шоколад на кипятке»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4554
Безумно красивый и вкусный Крокембуш: французы знают толк в десертах!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7980
Влажный и безумно вкусный яблочный пирог с заливкой из кефира и сгущенного молока
Салаты
Просмотрено
12255
Французский салат с морковью и сыром — готовьте побольше!
Завтраки
Просмотрено
9942
Покорит любого — быстрый завтрак из доступных продуктов
Десерты и выпечка
Просмотрено
7457
Замечательные венгерские лепешки — Лангоши. Вкусно и не сложно!
Закуски
Просмотрено
4298
Для любителей остренького — Пикантный острый перец на зиму