Просмотров: 6924
Секреты «Пьяного» Теста. Пироги и Пирожки получаются Изумительными!
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите?
Пьяное тесто придаст домашней выпечке мягкости и нежности. Приготовить тесто для пирожков на водке не сложно, а особенно хорошо воспринимает алкоголь — дрожжевое тесто.
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите? Приготовьте тесто для выпечки по этому рецепту и вы останетесь приятно удивлены.
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Предварительно можно заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70 спирте с добавлением цедры и шафрана. Настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 гр сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. водки
- 1 ч. л. соли
- 1 ½ ст. молока
- ½ ст. сахара
- около 1 кг муки
Для опары:
- 30 гр. свежих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 1 ст. л. сахара
- мука (для получения опары консистенции сметаны)
Приготовление:
- В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
- У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
- Для теста яйца перетереть с сахаром.
- Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
- Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
- Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
- Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
- Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут.
- Спустя это время тесто готово к использованию. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
- Как вы уже увидели готовиться тесто элементарно просто и получится на отлично даже в молодых хозяек. Но, а домашняя выпечка на таком тесте обладает отменным вкусом.
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5135
Салат «Увертюра». Для любителей чернослива и орехов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5013
Лимонное пирожное
Десерты и выпечка
Просмотрено
7571
Очень аппетитная сербская выпечка — Погача с сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4117
Нежный и легкий апельсиновый чизкейк на скорую руку
Второе
Просмотрено
4410
Открыла для себя чудо-рецепт: Запеканка из макарон с курицей
Закуски
Просмотрено
5062
Блюдо, которое всегда на моем праздничном столе — мини-тортики из печени
Второе
Просмотрено
4580
Нежные куриные биточки с грибным cоусом: отличная идея для любителей всего из фарша!
Второе
Просмотрено
4337
В моей семье это блюдо любят — Куриные тефтельки в томатно-сливочном соусе под сыром
Второе
Просмотрено
14064
ВКУСНОЕ и красивое ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО к празднику!
Закуски
Просмотрено
5574
Баклажаны маринованные «Под грибы». Рекомендую попробовать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8017
Рождественский кекс с сухофруктами: рецепты Старого Света
Второе
Просмотрено
7404
Чак-чак: Вкус просто не передоваемый! Рекомендуем приготовить на выходных
Закуски
Просмотрено
6723
Ароматное Пражское сало, приготовленное по особому рецепту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4943
Любимый творожный десерт в стиле «Тирамису» — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5146
Насыпной яблочный пирог: Нежность в каждом кусочке
Салаты
Просмотрено
4349
Божественный салат с утиным филе. Королевский салат!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5241
Булочки с грушевой начинкой. Вкусовая эйфория гарантирована!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4674
Блины по-ленинградски с сёмгой: Нежно, Вкусно, Сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4432
Ароматное и очень вкусное вишневое варенье с медом и розмарином
Второе
Просмотрено
6636
Обалденные голубцы с мясом и рисом в томатном соке
Салаты
Просмотрено
5972
Обалденный слоеный САЛАТ из КРАБОВЫХ палочек и КУРИНОГО филе
Второе
Просмотрено
4224
Идеальный и сытный ужин: Нежные Котлеты из индейки
Закуски
Просмотрено
4393
Сырные палочки в панировке — похрустим с друзьями!
Второе
Просмотрено
4856
Свинина жаренная со стручковой фасолью и семенами кунжута