Воздушные, пушистые, вкусные и экономные сдобные булочки с повидлом
Изумительная выпечка!
Ингредиенты:
Мука — 3 стакана
Молоко — 250 мл.
Вода газированная — 250 мл.
Дрожжи быстродействующие — 10 г.
Сахар — 4 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сливовое повидло — 100 г.
Сахар ванильный — 10 г.
Подсолнечное масло — 50 мл.
Яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
Нагреваем слегка молоко с газированной водой, добавляем дрожжи и сахар. Ждем 5-7 минут, чтобы они «ожили».
Просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом.
В опару кладем ванильный сахар, соль и рафинированное подсолнечное масло. Смешиваем жидкую часть с мукой и замешиваем тесто.
Замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое и эластичное, затем ставим его в теплое место для подъема.
Через час берем поднявшееся тесто и отрезаем по кусочку теста, раскатываем в пласт и вырезаем выемкой кружки.
Кладем в кружки густое повидло и залепливаем тесто в виде шарика. Выкладываем булочки на противенб, застеленный пергаментом, швом вниз.
Даем булочкам подняться при комнатной температуре полчаса. Смазываем верх желтком и запекаем при 180 С в течение 35-40 минут.