Когда его готовлю в доме всегда праздник: обалденный студень из курицы 

Мой давно проверенный рецепт!

Ингредиенты:

Курица — 800 г.
Бульон- 650 мл.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Желатин — 25 г.
Перец горох — 4 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Гвоздика — 1 шт.
Петрушка
Вода холодная — 150 мл.

Приготовление:

Курицу моем и опускаем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, солим и заправляем пряностями и кореньями.

Варим около часа на слабом огне.

Затем вынимаем готовую курицу вынимаем и отделяем мясо от костей, нарезаем кубиками.

Процеживаем бульон через ткань или сито.

Замачиваем желатин в холодной кипяченой воде на 30 минут. Разводим набухший желатин в небольшом количестве горячего бульона и выливаем с остальным бульоном, доводим до кипения.

Остужаем и наливаем немного бульона на дно формы, даем ему застыть, затем кладем  сверху кружочки моркови и зелень петрушки.

Затем выкладываем куриное мясо, заливаем бульоном и убираем в холодильник для застывания.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Анжела Сон

Фотоматериалы — vk.com

×