Настоящее весеннее блюдо — овощной ″Эдем″

Ингредиенты:

кабачок — 300 гр
помидоры — 1 штука
морковь — 1 штуки
лук — 1 головка
укроп (любая зелень)
сыр — 50 гр
соль
перец

Соус:
яйца — 2 штуки
молоко — 100 мл
соль
перец

Приготовление:

Очищенный кабачок нарезаем тонкими полукольцами. Лук, морковь, помидор — полукольцами.

Смазываем форму для выпекания маслом и выкладываем сначала морковь с луком, затем кабачок, помидор, солим, перчим немного и запекаем при 200 С в течение 15 минут до румяности.

Затем достаем противень, посыпаем зеленью и заливаем соусом.

Для соуса: слегка взбиваем яйца, вливаем молоко, солим и перчим.

Сверху посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку на 5-7 минут.

Приятного аппетита!