Хитрости на миллион: Как приготовить идеальный соус для шашлыка?
Всегда сложно угадать с ингредиентами и пропорциями!
Ингредиенты:
– 8 крупных помидоров
– красный перец капия (5 шт.)
– 5 зубчиков чеснока
– 1 горький перец
– соль по вкусу
– 1 стакан воды.
Способ приготовления:
Вкусный рецепт пикантного соуса для любого вида мяса, которое вы хотите приготовить на гратаре, — это соус из спелых помидоров, перцев и чеснока. Как же его приготовить так, чтобы все ахнули? Легко и просто. Ищем спелые дачные помидоры, местный чеснок, который гораздо полезнее привозного, красный перец капия, который придаст нашему соусу особый вкус, и горький перец, который гораздо полезнее, чем магазинная приправа. Этот соус идеально подходит для рыбных блюд, а также куриного или свиного мяса, приготовленного на гратаре.
1. Овощи хорошо промываем, даем стечь воде и просушиваем. Овощи добавляем по вкусу: можно поставить больше сладкого перца, чтобы соус получился более ароматным и густым, или горького перца, если мы хотим получить пикантный соус. Подготовьте гратар и запеките на нем овощи.
2. Овощи подрумяниваем со всех сторон, а затем перекладываем их в закрытую миску и оставляем на 5-10 минут, чтобы кожица с овощей легче снималась.
3. Чеснок очищаем, промываем и измельчаем. Овощи очищаем от кожицы. Помидоры разминаем вилкой, а горький перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем на полоски. Смешиваем все в маленькой кастрюле, добавляем немного воды и посыпаем солью.
4. Ставим кастрюлю с соусом на гриль, доводим до кипения и держим на огне, пока не приготовится мясо. Рыбу, курицу или свинину можно полить готовым соусом или подавать соус отдельно.
Этот соус идеально подходит для мяса на гратаре благодаря своему пряному вкусу и сладкому аромату. Настоящее кулинарное наслаждение на природе! Вкусный овощной соус можно заготовить и на зиму, когда сезон свежих овощей уже закончился. Просто перелейте соус в стерилизованные банки и закатайте на зиму.
Приятного вам аппетита!