Быстрое сало, практически едим сразу: теперь не жду, готовлю только так!

Нежнее не бывает!

Ингредиенты:

грудинка
соль — стакан,
сахар — полстакана,
перец горошком,
лавровый лист — 3-4 штуки,
гвоздика
немного семян горчицы

Приготовление:

Стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздику и немного семян горчицы заливаем литром воды.

Ставим кастрюлю на огонь, размешиваем, когда закипит снимаем с плиты и остужаем.

Грудинку моем, срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки.

Грудинку укладываем в остывший рассол и оставляем при комнатной температуре 12-24 часа.

Затем убираем в холодильник на сутки.

Сало готово! Добавляем мелко рубленный чеснок и специи, которые вам нравятся, оборачиваем в салфетку чтоб грудинка отдала остатки рассола.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — superchief.ru