Запеченный омлет с брокколи, шпинатом и томатами. Готовим в чугуне!

на 2 порции

3 яйца

70 мл сливок средней жирности

щепотка соли и перца

2 томата очищенных от кожицы

60 г. сладкого перца

небольшой пучок шпината

1 зубчик чеснока

60-100 г брокколи

соль и перец по вкусу

2 ст/л ол масла

50 г твердого сыра

В миске слегка взбить яйца со сливками, посолить и поперчить, добавитьпо желанию пряные травы.

На ол масле припустить шпинат до мягкости, добавить нарезанный кубиком перец , томаты и брокколи предварительно приваренный 3 минуты в подсоленной воде.

Тушить овощи 5-7 минут помешивая, добавить измельченный чеснок.

Овощи выложить в порционные формочки, добавить тертый сыр.

Влить яичную смесь к овощам, сверху капнуть ол маслом, присолить и приперчить.

Отправить формочки в разогретую до 200С духовку на 15 минут (пока верх не зарумянится)

Подавать омлет присыпав зеленью.

Приятного вам аппетита!!!