Суп из гречки с мясом — очень сытный и вкусный вариант!
Накормите всех от пуза!
Ингредиенты:
гречневая крупа — 1,5 стакана
мякоть говядины — 600 г
картофелина — 1 штука
сельдерей — 1/2 небольшого корня
лук — 1 головка
морковь — 1 штука
чеснок — 2-3 зубчика
оливковое масло — 1 ст.л.
лавровый лист — 1-2 штуки
душистый перец горошком
соль, перец
Приготовление:
Нарезаем мясо на куски, заливаем 2 литрами холодной воды, доводим до кипения, снимаем пенку и убавляем огонь.
Добавляем лавровый лист, душистый перец и соль. Варим до готовности мяса.
Обжариваем гречку на сухой сковороде (на среднем огне), помешивая, до появления интенсивного запаха.
Очищенные овощи нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле почти до готовности.
Вынимаем готовое мясо из бульона и нарезаем кубиками. Процеживаем бульон и доводим до кипения, всыпаем гречку.
Добавляем обжаренные овощи, картофель и мясо, варим до готовности.
Затем добавить нарубленный чеснок, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
strong>Приятного аппетита!