Свекольный салат «Алёнка» на зиму. Гурманы оценят!

Ингредиенты:

4,5 кг. свеклы,
500 г лука
500 грамм сладкого перца
1,5 кг. помидоров
200-250 грамм 9% уксуса
2 ст. ложки с верхом соли
200 г чеснока
0,5 л растительного масла
3 пучка петрушки.

Приготовление:

Помидоры пропускаем через мясорубку.

Перец нарезаем мелко.

Рубим чеснок и зелень.

Лук мелко нарезаем.

В большой кастрюле разогреваем масло и обжариваем 10 минут лук, затем добавляем  помидоры, уксус, чеснок, измельченную петрушку, соль, сахар и перец по вкусу.

Когда смесь закипит, добавляем тертую свеклу, сладкий перец и варим в течение 40-45 минут.

Раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем крышками.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Ольга Малич

Фотоматериалы — tomat.guru