Фасолевый суп с луком пореем. На 100 грамм всего 17 ккал!
Ароматный, вкусный и полезный супчик!
Ингредиенты:
200 гр. мелкой белой фасоли
1 стебель сельдерея
1 лук порей
2 морковки
3 помидоры
2 луковицы
1 зубчик чеснока
соль
Приготовление:
Замачиваем фасоль на ночь в большом количестве воды.
Утром сливаем воду и выкладываем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения, затем откидываем на дуршлаг.
Кладем фасоль обратно в кастрюлю и заливаем 1.5 литрами воды.
Морковь нарезаем мелкой соломкой, лук и сельдерей нарезаем очень мелко, чеснок разрезаем на несколько частей.
Тушим чеснок, сельдерей и морковь в небольшом количестве растительного масла, около 10 минут, на медленном огне.
Добавляем в кастрюлю с фасолью тушенные овощи.
Добавляем порезанный тонкими кружочками порей и варим суп около 40-50 минут, на маленьком огне, за 10 минут до готовности добавляем натертые на терку помидоры.
Солим, перчим по вкусу подаём, украсив сверху колечками лука порея.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com