Хрустящие маринованные огурчики без стерилизации с морковкой и луком
Только будете успевать открывать банки!
Ингредиенты на 4 литровые банки:
Огурцы (сколько влезет в 4 литровые банки) — около 1,2 кг
Лук не крупный — 4 шт
Морковь не крупная — 4 шт
Укроп (зонтики) — 8 шт
Уксус (9%) — 180 мл
Сахар — 7 ст. л.
Вода — 2 л
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Приготовление:
Моем огурцы и замачиваем в холодной не кипяченной воде на 6-8 часов.
Банки стерилизуем, крышки кипятим.
Сливаем воду с огурцов, еще раз хорошо промываем под проточной водой, обрезаем хвостики.
Нарезаем морковь брусочками, лук — кольцами.
Укладываем в стерильные банки плотно огурчики, попеременно с брусочками моркови, добавляем лук и укроп. На одну литровую банку — 1 морковь, 1 луковица и 2 зонтика укропа.
Для маринада: кипятим воду с солью и сахаром, периодически помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. Добавляем уксус, перемешиваем и заливаем кипящим маринадом огурцы до верха банок.
Закатываем и переворачиваем вверх дном, укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — jellyroom.su