Нежные куриные тефтели, тушеные с овощами
Подайте с рисом к ужину!
Ингредиенты:
куриный фарш – 500 г
рис – 150 г
лук – 1 шт.
помидоры (крупные) – 4 шт.
морковь – 1шт.
яйцо – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
вода – 200 мл
соль, перец – по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Смешиваем фарш с готовым рисом, яйцом, нарезанным мелкими кубиками луком, солим и перчим по вкусу.
Вымешиваем фарш и формируем тефтели, выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до полуготовности.
Для соуса снимаем кожицу с помидоров и нарезаем небольшими кусочками.
Нарезаем сладкий перец мелкими кубиками, предварительно очистив его от плодоножки и семян.
Обжариваем перец на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Затем добавляем помидорную массу, тертую морковь и немного прожариваем.
Добавляем немного воды, соль и специи, тушим 10 минут на медленном огне.
Перекладываем тефтели к овощам и тушим 20 минут на медленном огне.
За 10 минут до готовности добавляем измельченный тонкими пластинками чеснок и петрушку.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Варвара Цанских
Фотоматериалы — vk.com