Вкуснейшее печенье «Амаретти»: самое лучшее в мире!

Совсем несложное и очень вкусное!

Ингредиенты:

Ядра абрикосов — 10 г
Миндаль — 100 г
Яичный белок — 1 шт.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 20 г
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Кипятим очищенные ядра миндаля и абрикосов 5 минут, ополаскиваем под холодной водой и просушиваем (прокалываем) на сухой сковороде или в духовке.

Закладываем орехи и ядра в блендер и насыпаем половину сахара.

Если нет ядер абрикосовых косточек. Если их нет, можно добавить немного ликера «Амаретто».

Измельчаем до состояния муки.

Вбиваем один яичный белок с добавляем щепотку соли.

Взбиваем белок с солью на небольших оборотах.

Продолжаем взбивать, добавив сахар.

Взбиваем до мягких пиков.

Добавляем к белкам миндальную муку.

Аккуратно перемешиваем сахарно-миндальную смесь.

Выкладываем печенье на пергамент, оставляя между печеньем небольшое расстояние.

Посыпаем печенье сахарной пудрой и выпекаем при 120 ºC в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Galina. budanova

Фотоматериалы — povar.ru

×