Продли лето — Оладьи из молодых кабачков с брынзой
Готовила все лето. Очень вкусно!
Ингредиенты:
3 маленьких молодых кабачка или 1 крупный;
100 г брынзы;
1-2 ст. л. манки;
2 яйца;
небольшой пучок петрушки;
соль — по вкусу (имейте в виду, что брынза уже солёная);
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Очищенные кабачки натираем на терке, соли и оставляем на 20-30 минут. Затем хорошо отжимаем лишнюю жидкость.
Добавляем рубленную петрушку, яйца, манку и соль. Перемешиваем.
Добавляем нарезанную на мелкие кубики брынзу и аккуратно перемешиваем, не нарушая целостность сыра.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, выкладывая по 1 столовой ложке на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом .
Перекладываем готовые кабачковые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Вероника Крамарь
Фотоматериалы — vk.com