Ароматная и хрустящая чесночная лепешка с зеленью

Рецепт от гуру кулинарии!

Ингредиенты:

Мука — 350 г.
Дрожжи сухие — 1/2 пакетика.
Соль — 1/3 ст.л.
Сахарная пудра — 1/3 ст.л.
Теплая вода — 200 мл.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Петрушка (измельченная) — 1 ст.л.
Чеснок — 1-2 зубчика.
Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Смешиваем воду, сахарную пудру и дрожжи, даем постоять 15 минут, чтобы появилась дрожжевая «шапочка».

Просеиваем муку с солью, делаем на поверхности муки небольшую воронку.

Выливаем готовую опару в воронку и замешиваем тесто, сначала вилкой, затем руками.

Когда почти вся мука уйдет в тесто, растягиваем шар из теста одновременно двумя руками — одной к себе, другой от себя.

Замешиваем таким образом около 10 минут. Затем слегка присыпаем его мукой и убираем в пищевой пакет на 15 минут.

Делим готовое тесто на 2 части, раскатываем его, приминая пальцами или скалкой до толщины около 1 см.

Смазываем сверху смесью масла, петрушки и измельченного чеснока. Перчим.

Выкладываем лепешки на противень. Затем делаем несколько надрезов в одном направлении и слегка растягиваем лепешку.

Оставляем лепешкам постоять при комнатной температуре 15 минут, затем выпекаем при 250 С в течение 5-7 минут.

Подаем лепешки горячими.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — to-cook.ru

×