Капуста закусочная со свеклой — супер закуска для застолья! 

Всегда съедается первой!

Состав и приготовление:

Капуста — средний кочан (около 2 кг ) — нарезаем кубиками
Натираем среднюю свеклу на крупной терке.

Добавляем по желанию морковку.

Нарезаем 7 зубочков чеснока.

Все перемешиваем (не мнем),  кладем в большую кастрюлю (затем все раскладываем по баночкам)

Для маринада: закипятить 1 литр воды, добавить
1 стакан сахара
2 ст. ложки соли
0,5 стакана растительного масла
3\4 стакана столового уксуса

По желанию добавляем лавровый лист, перец горошком и душистый.

Все это кипятим, добавляем уксус, доводим снова до кипения.

Заливаем горячим маринадом капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой. Груз ставить не нужно.

Оставляем на день при комнатной температуре.

Затем раскладываем по баночкам и убираем в холод.

За сутки капуста будет готова, но можно пробовать раньше.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Светлана Дороничева

×