Мягкие и пушистые мясные биточки «Особые» с морковью

Ингредиенты:

300 г курицы (филе),
200 г свинины полужирной,
100 г черного (серого) хлеба,
2 луковицы,
1 желток,
2 моркови (отваренных до полуготовности),
2-3 зубчика чеснока,
соль, перец,
зелень петрушки.

Приготовление:

Мясо, морковь, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку.

Размочите хлеб и измельчите в блендере.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем яичный желток, рубленую зелень, соль, перец, тщательно вымешиваем.

Формируем из фарша круглые биточки, отбиваем их рука об руку и поджариваем без панировки на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

По желанию можете протушить минуты 3-4.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Любовь Брянцева