Влажный пирог-перевертыш «Рикоттник со сливой»
Вы не пожалеете!
Ингредиенты:
Мука — 200 грамм
Сыр рикотта — 125 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Яйцо — 1 шт
Сахар — 100 грамм
Ванильный сахар — 1 ч.л
Лимонная цедра — 1 ч.л
Разрыхлитель — 10 грамм
Сливы
Приготовление:
Взбиваем сливочное масло с сахаром. Добавляем яйцо и снова взбиваем. Затем добавляем Рикотту, взбиваем. Добавляем ванильный сахар и лимонную цедру, перемешиваем.
Смешиваем маслянную смесь с просеянной вместе с разрыхлителем мукой.
Для карамели: смешиваем 180 гр сахара с 80 мл воды.
Форму застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом, плотно выкладываем сливы срезом вверх.
Варим карамель: вливаем в сотейник воду, добавляем сахар и варим не мешая до янтарного цвета и характерного запаха карамели (постарайтесь не передержать). Выливаем горячую карамель на сливы. Выкладываем тесто на сливы, разравниваем и выпекаем при 180 С в течение 50 минут.
Даем готовому пирогу постоять в форме около 10 минут, а затем переворачиваем на тарелку.
Приятного чаепития!
Автор идеи — Наталья Ганина
Фотоматериалы — vk.com