Традиционные тефтели с рисом в клюквенном соусе
Особенно вкусные!
Ингредиенты:
Свинина — 400 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Рис длиннозернистый — 100 г
Мука — по вкусу
Яичный белок — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Промытый рис отвариваем до полуготовности.
Мясо пропускаем через мясорубку на средней решетке два раза.
Отбиваем фарш об миску.
Лук нарезаем мелко и отжимаем сок.
Смешиваем фарш с луком, раздавленным чесноком, солью и перцем.
Добавляем рис, немного взбитый яичный белок, всё хорошо перемешиваем.
Формируем из фарша тефтели. Панируем в муке два раза и обжариваем тефтели на сковороде до образования плотной корочки.
Запекаем тефтели при 160 С в течение 10-15 минут.
Подаем с клюквенным соусом.
Для клюквенного соуса
Ингредиенты:
Клюква — 250 г
Сахар — 75 г
Приготовление:
Всыпаем ягоды в сотейник, давим, варим, помешивая, пока ягоды не пустят сок и не начнут немного закипать.
Затем добавляем сахар.
Снимаем с огня и процеживаем.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — smachno.ua