Просмотров: 4526
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5316
Остренькие и хрустящие зеленые помидорки на зиму
Десерты и выпечка
Просмотрено
4207
Пирожки ко дню Святого Валентина — «Любовь навеки»
Первое
Просмотрено
5874
Сливочно-томатный куриный суп с тортеллини — для настоящих гурманов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6658
Лимонный пирог — десерт, который прийдется по вкусу любителям оригинальной выпечки!
Закуски
Просмотрено
7221
Мойва в горчичной заливке — бюджетно, но безумно вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4672
Остался стакан Кефира? Получится идеальный и нежный Манник на Кефире
Разное
Просмотрено
7926
Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать.
Десерты и выпечка
Просмотрено
6759
Мягкое яблочное печенье к завтраку: невозможно остановиться, такая вкуснятина!
Салаты
Просмотрено
6458
Салат «Мужские слёзы» — покорит всех!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6920
Кокосово-сливочный кухен «Облако» — райское наслаждение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5654
Для тех, кто ценит сырную начинку: Сытный Сырный заливной пирог
Второе
Просмотрено
5249
Куриное филе с сыром: Диетический фитнес-ужин!
Второе
Просмотрено
5749
Куриные отбивные в воздушном «одеяле». Любимый вариант приготовления куриной грудки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7473
Цукаты из тыквы. Так понравились, что буду готовить снова!
Салаты
Просмотрено
4735
Готовимся к лету — легкий и вкусный салат «3 правила»
Закуски
Просмотрено
7363
Паштет из рыбных консервов с плавленным сырком — объедение просто!
Салаты
Просмотрено
5521
Салат «Селедка под шубой» по-новому
Соусы
Просмотрено
4471
Универсальная салатная заправка с бальзамическим уксусом
Салаты
Просмотрено
6148
Топ-9 легких салатов, которые можно есть в любое время
Десерты и выпечка
Просмотрено
7044
Быстрый медовый пирог из серии «проще не бывает»!
Салаты
Просмотрено
4538
Любители вкусного и полезного оценят по достоинству — Теплый салат с говядиной под пикантным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
7058
5 рецептов низкокалорийных пирогов, которые готовятся на скорую руку, должны всегда быть под рукой
Второе
Просмотрено
4670
Куриные котлеты с грибами и картофельным пюре — детки обожают!!!
Второе
Просмотрено
5309
Вкусный и сытный лагман — так, как готовит моя подруга!