Просмотров: 4438
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
9267
Стройная талия и худенькие ножки: Салаты для стройной фигуры
Второе
Просмотрено
6763
Беспроигрышный вариант угощения к праздничному столу — Жульен в картофеле
Закуски
Просмотрено
5604
Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»
Второе
Просмотрено
5005
Таким мясом нужно угощать только долгожданных гостей — Свинина, запеченная с корицей
Второе
Просмотрено
4654
Сочная и ароматная гречка с грибами и мясом, приготовленная в пакете!
Второе
Просмотрено
4995
Вкуснейшие вареники с сухими грибами и картофелем
Десерты и выпечка
Просмотрено
4432
Шикарная рыбка запечённая с шампиньонами и черри под сливками
Салаты
Просмотрено
8786
Вкусный салат с копченой курицей и грибами. Гурманы оценят!
Закуски
Просмотрено
10828
Капуста «Медовая». Мама всегда ее готовит, когда я приезжаю в гости!
Второе
Просмотрено
4493
А есть такие, кто еще не пробовал жарить цветную капусту?
Десерты и выпечка
Просмотрено
12645
Пеку такой пирог через день и не надоедает — яблочный пирог с хрустящей корочкой
Второе
Просмотрено
5815
Так вкусно курочку Вы еще не готовили — Божественная курочка под шубой в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4260
Быстрый тортик из крекера для чайных посиделок!
Первое
Просмотрено
5283
Насыщенный и ароматный финский суп с лососем и картофелем
Салаты
Просмотрено
5624
Топ — 5 рецептов приготовления салата «Цезарь»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7013
Торт «Нежность»: Название этого торта полностью соответствует его содержанию
Десерты и выпечка
Просмотрено
4880
Быстрые пирожки, жаренные на сковородке!
Салаты
Просмотрено
4871
Салат «БЫСТРЫЙ» из простых и доступных ингредиентов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4736
Классная идея для супер хозяюшек! Особенно на праздничном столе смотрится круто!
Закуски
Просмотрено
4390
Шикарная селедочка, маринованная в яблочном уксусе
Второе
Просмотрено
4272
От такой вкусной картошки никто не откажется — по-новому!
Салаты
Просмотрено
5447
Записывайте рецепт — слоеный салат с сельдью и грибами. Это хит!
Салаты
Просмотрено
7741
В копилку идей — Красивый и вкусный салат «Уральские самоцветы»
Закуски
Просмотрено
10554
Такая шикарная подборка! Лучшие бутерброды для праздничного стола