Просмотров: 4506
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4938
Идеальное блюдо к празднику — Куриные отбивные в духовке
Первое
Просмотрено
5104
Суп «Кавказский» с ребрышками — всем супам суп!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10109
Очень сытный и вкусный мясной пирог на кефире всего за 15 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13261
Самый любимый рецепт дрожжевого теста для печёных пирожков, пирогов, булочек и т.п.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5640
Любители оригинальной закуски оценят — Слоёные косички с курицей и сыром
Закуски
Просмотрено
6046
Салатик из огурцов на зиму «Зимний король», огурчики по вкусу остаются практически как свежие!
Салаты
Просмотрено
4875
салат «Принц»
Второе
Просмотрено
4370
Джамбалайя с креветками и пикантными колбасками — креольское блюдо, напоминающее плов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4725
Хрустящие сырные палочки — мой сын их обожает!
Второе
Просмотрено
6279
Вкусный завтрак или перекус из яиц: можно готовить хоть каждый день!
Закуски
Просмотрено
5760
Потрясающая маринованная тыква — хрустящая и в меру острая!
Второе
Просмотрено
4597
Запеченные кальмары «Пальчики оближешь». Так вкусно и празднично!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5202
Необычный наполеон: со шпинатом, листьями черемши и капустой
Закуски
Просмотрено
6641
Закуска на миллион — Хрустящая закуска в лаваше
Второе
Просмотрено
16524
Запеченный картофель с мясом в духовке. Оригинально, просто и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6726
Король русских пирогов — Курник. Сочная начинка и обалденная корочка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4946
Быстрые и очень вкусные чебуреки — готовить легко и просто!
Второе
Просмотрено
4643
Нежнейшее куриное филе в яично-томатном соусе. Берите на заметку этот рецепт!
Салаты
Просмотрено
6116
Салат с курицей и грецкими орехами. Идеальный салат к празднику!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5525
Вспомним детство — любимый торт «Мишка на севере»
Закуски
Просмотрено
4664
Очень вкусная цветная капуста. Я готовлю так всегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
18380
Тыквенный мармелад — порадуйте себя и своих деток осенними сладостями!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4638
Простой и вкусный пирог с рыбкой в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
6113
Творожные колечки — простое, душевное и вкусное блюдо!