Гусь, тушеный в пиве — мягкий, сочный и ароматный!
Получился с первого раза просто шедевр!
Ингредиенты:
1 тушка гуся весом около 2 кг;
3 ст.л. растительного масла;
4 зубчика чеснока;
1 ч.л. тимьяна;
1 ч.л. орегано;
2 ч.л. сухих зерен горчицы;
2-3 ч.л. соли;
1 ч.л. черного молотого перца;
2 крупных моркови;
2 крупных луковицы;
250 мл нефильтрованного пива.
Приготовление:
Промываем тушку гуся, обсушиваем бумажными полотенцами полотенцами.
Разрезаем гуся на части.
Для маринада: смешиваем оливковое масло, соль, горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец и травы.
Натираем этой смесью каждый кусочек гуся, складываем в кастрюлю и убираем на 24 часа в холодильник.
За 30 минут до приготовления достаем гуся из холодильника.
Обрезаем жир и растапливаем в сковороде. Обжариваем кусочки гуся до румяности, перекладываем в кастрюлю для тушения.
Обжариваем лук и морковь по отдельности, солим и перчим.
Перекладываем обжаренные лук и морковь в кастрюлю с мясом гуся.
Вливаем пиво, доводим до кипения и тушим на медленном огне, накрыв крышкой 1,5 часа, периодически переворачивая кусочки.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Имшенецкая
Фотоматериалы — vk.com