Гусь, тушеный в пиве — мягкий, сочный и ароматный!

Получился с первого раза просто шедевр!

Ингредиенты:

1 тушка гуся весом около 2 кг;
3 ст.л. растительного масла;
4 зубчика чеснока;
1 ч.л. тимьяна;
1 ч.л. орегано;
2 ч.л. сухих зерен горчицы;
2-3 ч.л. соли;
1 ч.л. черного молотого перца;
2 крупных моркови;
2 крупных луковицы;
250 мл нефильтрованного пива.

Приготовление:

Промываем тушку гуся, обсушиваем бумажными полотенцами полотенцами.

Разрезаем гуся на части.

Для маринада: смешиваем оливковое масло, соль, горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец и травы.

Натираем этой смесью каждый кусочек гуся, складываем в кастрюлю и убираем на 24 часа в холодильник.

За 30 минут до приготовления достаем гуся из холодильника.

Обрезаем жир и растапливаем в сковороде. Обжариваем кусочки гуся до румяности, перекладываем в кастрюлю для тушения.

Обжариваем лук и морковь по отдельности, солим и перчим.

Перекладываем обжаренные лук и морковь в кастрюлю с мясом гуся.

Вливаем пиво, доводим до кипения и тушим на медленном огне, накрыв крышкой 1,5 часа, периодически переворачивая кусочки.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Имшенецкая

Фотоматериалы — vk.com

×