Ингредиенты
Для теста
- 1,5-2 стак. пшеничной муки,
- 1 стакан сахара,
- 80 г сливочного масла,
- 100 грамм сметаны,
- 1 яйцо,
- 0,25 ч.л. соды,
- 1 ч.л. ванильного экстракта.
Для глазури
- 100 г сахара либо сахарной пудры,
- 1 белок,
- какао — 5 ст.л.,
- 7 стол. л. сметаны,
- 50 г мака.
Приготовление печенья Грибочки
Растопим сливочное масло, добавим к нему яйцо. Всыпаем сахар с мукой и содой. Добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.
Добавляем сметану и вымешиваем однородное тесто. При этом оно должно стать довольно жидким, чтобы можно было его наливать.
Ставим металлическую форму для выпечки грибочков на плиту и тщательно прогреваем с каждой стороны. После этого снимаем с огня, ставим на доску и смазываем аккуратно маслом при помощи кисточки внутренние выемки. В них наливаем тесто.
Плотно закрываем форму и ставим на средний огонь. Выпекаем с каждой стороны по 4 минуты. После этого аккуратно выкладываем готовые грибочки и заливаем свежее тесто.
Чтобы приготовить шоколадную глазурь, в кастрюле смешиваем сметану с сахаром и какао. Ставим на малый огонь и нагреваем до образования густой однородной массы.
Обмакиваем в полученную глазурь грибочки, придерживая их за ножку. Выкладываем грибочки на тарелку, чтобы застыла глазурь, или убираем на время в холодильник.
Готовим сахарную глазурь, для чего взбиваем сахарную пудру с белком. После этого в полученную глазурь обмакиваем ножку грибочков и тут же обваливаем в маке.
Тоже самое делаем с остальными грибочками и складываем их все на одну тарелку. Можно также посыпать шоколадными крошками и прочими топпингами.
Стоит один раз приготовить такие грибочки, как родные и близкие будут просить делать это снова и снова. Попробуйте и убедитесь сами.
