Невероятно воздушный Бостонский кремовый торт. Объедение!

Удачный рецепт домашнего тортика для чаепития!

Ингредиенты:

Шоколад — 200 г
Мука — 125 г
Сливки — 50 мл
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Для крема:

Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 2 шт.
Крахмал — 30 г
Сахар — 100 г
Ваниль

Приготовление:

Закипятить молоко со стручком ванили.

Смешиваем яйца с сахаром и крахмалом. Аккуратно вливаем горячее молоко, постоянно помешивая.

Переливаем крем обратно в ковшик и снова ставим на средний огонь.

Доводим до кипения и кипятим еще 2 минуты, постоянно мешая крем.

Снимаем ковшик с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

Остужаем и накрываем пищевой пленкой.

Просеиваем в миску муку, разрыхлитель и 50 г сахара.

Смешиваем отдельно желтки, лимонный сок и растительное масло.

Взбиваем белки с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

Вмешиваем постепенно белки в желтковую смесь. Всыпаем за 3 раза сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая.

Выпекаем корж при 180 С в течение 30-40 минут.

Разрезаем готовый бисквит на 2-3 части.

Смазываем коржи обильно кремом.

Готовим глазурь, нагрев сливки и смешав их с растопленным шоколадом.

Поливаем глазурью торт.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — cookpad.com

×