Розочки с сюрпризом: пышные и сладкое тесто с приятной яблочной кислинкой!

Ингредиенты:

Для теста:
-мука 370-400 г )
-молоко 125 мл
-дрожжи свежие 18 г или сухие (6 г)
-масло сливочное 50 г
-сахар 75 г; яйцо 1 шт.
-соль

Для начинки:
-молоко 100 мл
-мак 50 г
-орехи грецкие 50 г
-изюм 50 г
-сахар 50 г
-ром 1 ст. л.
-яблоко (кислое) — 3 шт

Приготовление:

В теплое молоко добавляем сахар, масло и дрожжи.

Взбиваем яйцо вилкой со щепоткой соли. Вливаем в остывшее молоко и перемешиваем.

Растираем  дрожжи растереть с половиной муки (сухие дрожжи просто смешиваем), вливаем в муку молочно-яичную смесь.

Хорошенько размешиваем.

Постепенно добавляем остальную муку, замешиваем мягкое тесто.

Собираем тесто в шар, накрываем и даем подойти в тёплом месте около часа.

Изюм промываем. Орехи рубим.

Промываем мак и всыпаем в кипящее молоко, добавляем сахар, увариваем массу на медленном огне до почти полного испарения влаги.

Смешиваем маковую начинку с орехами и изюмом, вливаем ром.

Очищенные яблоки нарезаем ломтиками.

Подошедшее тесто делим на 7 колобков.

Раскатываем каждый в овальную лепёшку. Выкладываем начинку вдоль одной стороны широкого края и сворачиваем тонким рулетом.

Сворачиваем каждый рулет спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок. Должен получиться «цветок».

Выкладываем “цветочки” в форму, смазанную растительным маслом (не очень плотно).

Накрываем полотенцем и даем подойти около 30 минут.

Смазываем готовность пирога ОЧЕНЬ сладким чаем (2 ч.л. сахара на 2 ст.л. чая).

Выпекаем при 185 С в течение 35-40 минут.

Готовый пирог снова смазываем сладким чаем, накрываем полотенцем и даем остыть.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com