Хозяйкам на заметку: Хлеб для ленивых или по-научному — хлеб без замеса

Пышный и ароматный!

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Сухие дрожжи — ¼-½ ч. л.
Мёд — 1 ст. л.
Соль — 1 ¼ ч. л.
Тёплая вода — 300 мл

Приготовление:

Смешиваем в миске все ингредиенты. Не замешиваем! просто пермешиваем до однородности.

Должна получиться густая и липкая масса.

Затем накрываем миску пленкой и оставляем тесто на ночь.

Выкладываем утром тесто на присыпанное мукой или овсяными отрубями полотенце, складываем конвертом и прикрываем другим краем полотенца. Оставляем на 15-30 минут.

Предварительно нагреваем духовку до 240-250 °C.

За полчаса до начала выпечки ставим в духовку металлическую, керамическую или чугунную кастрюлю с крышкой. Через 30 минут вынимаем кастрюлю из духовки, снимаем крышку и аккуратно перемещаем внутрь подошедшее тесто со стола (предварительно можно посыпать дно кастрюли кукурузной или овсяной мукой).

Накрываем крышкой, уменьшаем температуру до 220-230 °C и выпекаем полчаса, затем снимаем крышку и выпекаем еще 15-30 минут.

Готовый хлеб остужаем на решетке.

Приятного аппетита!

Автор идеи — https://www.instagram.com/n_ponedelnik/

×