Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — один лаваш
- яйцо куриное — один желток для смазки трубочек
Начинка 1:
- Картофель – 400 граммов
- Сыр твердый — 100 граммов
- Укроп – четыре веточки
- Соль
- Перец молотый
Начинка 2:
- Яйца куриные отварные — четыре яйца
- Лук зеленый – один пучок
- Сыр твердый — 200 граммов
- Сметана – две столовых ложки
- Соль
Приготовление трубочек из лаваша
Картошку почистить, отправить в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить до готовности. Затем слить воду и размять толкушкой в пюре.
Укроп порубить мелко ножом. Сыр натереть на крупной терке. Отправить в тертую картошку зелень, сыр. Поперчить. Перемешать. Начинка первая готова. Приготовить таким же образом вторую начинку для трубочек.
Лаваш разрезать на прямоугольники размером примерно 13 на 18 см. На край прямоугольника выложить начинку. Завернуть лаваш в трубочку. Сформовать остальные трубочки с двумя начинками.
Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки, заранее смазанной сливочным маслом. Выложить на противень трубочки из лаваша.
Отделить желток от белка. Желток выложить в маленькую миску. Влить немного молока или воды и перемешать. Смазать желтком трубочки при помощи силиконовой кисточки. По желанию можно сверху посыпать кунжутом.
Духовку разогреть до 200 градусов. Отправить противень с трубочками в духовку. Выпекать примерно пятнадцать минут до румяности.
Трубочки лучше подавать горячими!
