Лионский салат — вкусный, легкий, летний…

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Салатный микс — 250 г
• Укроп и петрушка — несколько веточек
• Растительное масло для жарки — 2 ст. л.

Для заправки:

• Майонез — 100 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Прованские травы — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут, остудить и почистить.
Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить (я не жарю) до золотистого цвета, остудить. Помидоры черри и яйца разрезать пополам.  Лук и зелень измельчить. Салат порвать руками.
Для заправки смешать майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешать.
Все ингредиенты смешать в большой салатнице и полить заправкой.

Приятного аппетита!