Кексы, на вкус, как пончики. Вкусно и без вредного фритюра!

Уж очень они нам полюбились!

Ингредиенты:

3/4 чашки сахара
1 большое яйцо
1 1/2 чашки муки общего назначения
2 чайной разрыхлителя для выпечки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 стакана растительного масла
3/4 стакана молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки сливочного масла,
1/2 стакана сахара, для посыпки (можно добавить корицу)

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 С. Слегка смажьте маслом формочки. В большой миске взбейте вместе сахар и яйца до светлого цвета. В небольшой миске, взбейте вместе муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Налейте в яичную смесь и перемешайте. Влейте растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Разделить тесто равномерно на 10 формочек, заполните каждую примерно на 3/4. Выпекайте в течение 15-18 минут, пока зубочистка вставленная в центр выходит сухой. В то время как кексы выпекаются, масло растопить и влить оставшийся сахар в небольшую миску. Когда кексы готовы, кистью смажьте сверху растопленным маслом, и обваляйте в сахаре. Охладите на решетке.