По этому рецепту можно солить любую рыбу: форель, семгу, лосося и горбушу. В горбушу рекомендуем добавлять треть стакана растительного или оливкового масла, т.к она суховата сама по себе. Рыбка получается очень вкусная и сочная. Используйте такую рыбку для бутербродов, сандвичей, блинов или ешьте просто так.

Приготовление:

На один килограмм рыбы — 5 столовых ложек соли и 2 столовых ложки сахара.

Рыбу нарезаем на куски и кладем в кастрюлю, засыпаем смесью соли и сахара, можно добавить перец и травы: орегано, базилик. Можно добавить свежевыжатый сок лимона (по желани), добавляем чайную ложку коньяка для блеска и придания особого вкуса рыбе и чтобы убить микробы. Затем накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2 дня.

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!