Салат с кальмарами и грушей

Уже давно придуманный салатик живет на моем столе не только в праздники, а вообще всегда, когда есть кальмары.

Ингредиенты:

500 гр кальмаров
1 груша
1 луковица
4 яйца
1 консервированный огурец
1 морковь
майонез
петрушка

Приготовление:

Чистим и отвариваем кальмары. Нарезаем соломкой. Отвариваем яйца. Отдельно разминаем в крошку желтки, а в другой посуде трем на крупной терке белки. На терке также трем по отдельности вареную морковь, консервированные огурец и грушу (грушу чистим от кожицы и сразу же смазываем майонезом, чтобы она не потемнела). Лук ошпариваем кипятком и мелко нарезаем.
Укладываем все ингредиенты слоями, нанося сеточку из майонеза.
Порядок слоев такой: ½ часть кальмаров, лук, морковь, груша, оставшиеся кальмары, огурцы, желток, завершаем белком яйца. С груши лучше слить сок, иначе салат может оказаться слишком сочным и потечь.
Украшаем салат листочками петрушки и свежим или маринованным виноградом. Подаем сразу же, так как слои пропитываются моментально.

Приятного аппетита!

×