Мягкие, воздушные пончики с хрустящей корочкой!

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Масло сл. или маргарин — 125гр.
• Сахар — 2 ст.л. + 1ч.л.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Дрожжи сухие — 11 гр. (пакетик)
• Вода тёплая — 0,5 ст.
• Мука — столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам

Приготовление:

Нагреваем немного молоко смешанное с водой. Добавляем сахар и дрожжи. Даем тесту «ожить» . Затем добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, соль, ванилин. Все хорошенько взбиваем венчиком.
Затем добавляем постепенно муку. Замешиваем тесто на столе до готовности, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым — средним.
Тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Тесто раскатываем пластом толщиной 1см.
Выдавливаем стаканом кружки среднего размера и даем расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Обжариваем в хорошо раскаленной сковородке в растительном масле (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна).
Обжариваем их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые. Делаем надрез острым ножом и кладем начинку. Подавайте горячими!

Приятного чаепития!