Просмотров: 12829
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Говяжья грудинка — 400грамм;
- Рис — 0,5 стакана;
- Лук — 2 штуки;
- Ткемали — 2 столовая ложка;
- Грецкие орехи — ¼ стакана;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 столовая ложка;
- Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
- Кинза свежая — 1 столовая ложка;
- Соль.
Специи:
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Сухой базилик — ½ чайная ложка;
- Красный перец — ½ чайной ложки;
- Лавровый лист.
Суп харчо. Пошаговый рецепт
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить говядину, луковицу, лавровый лист и соль. Варить 1,5 часа.
- Нарезать кубиками вторую луковицу, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Добавить томатную пасту, ткемали, чеснок и сухие специи.
- Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут. После добавить зажарку, молотые орехи и свежую зелень.
- Дать супу настояться минимум 1 час.
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой, за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются на полную. И не жалейте свежей зелени и орехов. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
8270
Торт Сумасшедший «Панчо» с Вишней и Орешками. Готовлю на новый год и на 8 марта постоянно!
Второе
Просмотрено
13916
Сочнее рыбы я еще не пробовала — обалденная рыбка в особенном кляре!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5676
Ароматный цитрусовый пирог с легкой кислинкой и хрустящей корочкой. Нереально вкусный!
Второе
Просмотрено
5513
Нежная зеленая фасоль Фасолакья трифера — Бриллиант греческой кухни!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7181
Ватрушки с творогом — прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства.
Десерты и выпечка
Просмотрено
10306
Сырная соломка за 25 минут
Второе
Просмотрено
4819
Курица в лимонном соусе по-китайски
Второе
Просмотрено
4302
Диетический ужин: 6 стопроцентно удачных сочетаний
Десерты и выпечка
Просмотрено
6212
Делаем 16 надрезов и разворачиваем каждый лепесток! Самая красивая лепешка с начинкой
Салаты
Просмотрено
7069
Замечательный салат «Шерри» — надолго попал в мою семью!
Салаты
Просмотрено
9542
Топ-9 самых крутых салатов на каждый день
Салаты
Просмотрено
4579
Праздничный салат с печенью и рисом — гости обожают!
Второе
Просмотрено
6191
Отбивные из баклажанов: вкусный ужин за 5 минут!
Разное, Салаты
Просмотрено
6800
Бутерброды с печенью трески — отличное дополнение к праздничному застолью!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4805
Торт «Творожный лентяй» — нежная структура с абрикосово-изюмной ноткой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6421
Невероятно пушистые японские булочки «Хоккайдо»
Закуски
Просмотрено
4960
Наивкуснейшие настоящие квашенные огурцы с кислинкой на зиму
Десерты и выпечка
Просмотрено
6702
Нежное и рассыпчатое печенье из творожного теста. Очень вкусное и простое!
Завтраки
Просмотрено
4533
Гренки с секретом — готовьте много, будут просить добавки!
Закуски
Просмотрено
5344
Запеченная цветная капуста: именно в таком виде уплетаю даже дети!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8162
Очень быстрый и вкусный завтрак — экспресс-хачапури на сковороде
Десерты и выпечка
Просмотрено
6383
Пирог с рыбой. Без особых бюджетных затрат!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5068
Пикантная и оригинальная закуска — Профитроли с сыром и чесноком
Закуски
Просмотрено
5711
Великолепная заливная рыба по-царски — очень вкусное и красивое блюдо!