Просмотров: 12792
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Говяжья грудинка — 400грамм;
- Рис — 0,5 стакана;
- Лук — 2 штуки;
- Ткемали — 2 столовая ложка;
- Грецкие орехи — ¼ стакана;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 столовая ложка;
- Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
- Кинза свежая — 1 столовая ложка;
- Соль.
Специи:
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Сухой базилик — ½ чайная ложка;
- Красный перец — ½ чайной ложки;
- Лавровый лист.
Суп харчо. Пошаговый рецепт
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить говядину, луковицу, лавровый лист и соль. Варить 1,5 часа.
- Нарезать кубиками вторую луковицу, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Добавить томатную пасту, ткемали, чеснок и сухие специи.
- Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут. После добавить зажарку, молотые орехи и свежую зелень.
- Дать супу настояться минимум 1 час.
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой, за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются на полную. И не жалейте свежей зелени и орехов. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4773
Желе – вкусно, легко, быстро! Вкусные рецепты и мастер класс!
Закуски
Просмотрено
11581
Не закуска, а объедение — острые рулетики из баклажанов «Тещин язык». Необыкновенно пикантная, острая, из большого количества овощей
Второе
Просмотрено
4477
Весьма необычный ужин: Сочная Курица в «цилиндре»
Закуски
Просмотрено
4669
Оригинальная закуска — Рулетики из лаваша с крабовыми палочками
Завтраки
Просмотрено
8059
Пышные сырники, которые получаются у всех! Рецепт с видео!
Второе
Просмотрено
4979
Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в детстве. Нежно и очень вкусно!
Первое
Просмотрено
4619
Томаты с фасолью и тыквой — объедение!
Закуски, Разное
Просмотрено
4899
Вареная свекла меньше, чем за час — это не миф!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4457
Картофельные маффины. Вчерашнее пюре теперь в почете!
Закуски
Просмотрено
6230
Самые красивые и вкусные закуски на праздничный стол!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13150
Самый любимый рецепт дрожжевого теста для печёных пирожков, пирогов, булочек и т.п.
Закуски
Просмотрено
4988
Ух ты! Рецепт на вес золота: Яйца, фаршированные крабовым мясом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5746
Удачнейший рецепт пышного и мягкого бисквита с начинкой
Второе
Просмотрено
4729
Традиционные тефтели с рисом в клюквенном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5341
Булочки с плавленным сыром: нежный сырок буквально вытекает изнутри!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4408
Лаймовое мраморное печенье — вкусное и рассыпчатое!
Закуски
Просмотрено
9101
Бутербродики — сметаются первыми со стола, а еще и бюджетные!
Первое
Просмотрено
5148
Нежный суп из кабачков с базиликом
Закуски
Просмотрено
11812
Изумительно вкусная закуска «Крутые перцы»
Второе
Просмотрено
10436
Картофель, запеченный в чесночном масле с сыром
Второе
Просмотрено
5612
Запеканка с цветной капустой для очень полезного завтрака
Закуски
Просмотрено
4897
Мраморный рулет из курицы для праздничного стола. Вкусно и нарядно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5232
Признаюсь честно: Будете смеяться, но я не умею делать дрожжевое тесто вкусно.
Второе
Просмотрено
7236
Запеченные свиные ребрышки — Вряд ли кто-то откажется полакомиться!