Просмотров: 4755
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства.
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства. Я был очень доволен, найдя этот рецепт. И вдвойне обрадовался, когда они получились не менее вкусными, чем в детстве. Всё такие же аппетитные, ароматные — и вообще, замечательные. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- мука — 500 грамм;
- вода — 140 грамм;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — 5 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сливочное масло — 75 грамм;
- сметана — 100 грамм (30% жирности, но можно и меньше).
Сметанные лепешки. Пошаговый рецепт
Тесто мы будет готовить опарным способом.
- Берем дрожжи и разводим их в небольшом количестве разогретой воды. Даем постоять примерно 5-7 минут, следом перемешиваем до цельного растворения.
- Добавляем часть муки, чтобы получить тесто. Выравниваем поверхность, накрываем крышкой или пленкой, и оставляем в тепле для брожения часа на 2—3, в зависимости от температуры.
- Муку, которая осталась, просеиваем, добавляем к ней соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло. И перетираем в крупицу.
- Добавляем в тесто опару и перемешиваем до нужного густого теста. В ходе замеса вам может потребоваться немного воды (на случай, если не будет исчезать сухая мука) или муки (если тесто влажное).
- После замешивания накрываем миску. Оставляем тесто отдыхать минут на 20. За это время мука впитает всю жидкость: в итоге чего тесто будет проще вымесить.
- Далее: как только тесто отдохнет, нам нужно его вымесить, пока не станет сглаженным и однородным.(примерно 10 минут).
- Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем для брожения. Оно должно у нас увеличиться в два, а то и в три раза.
- Готовую массу выкладываем. Делим на 8 одинаковых долек.Эти же дольки скатываем в одинаковые шарик, прикрываем и оставляем на 5 минут для настоя (тесто станет мягче и потом его будет легче раскатывать).С каждого шара делаем круг с толщиной 1-1,5 см, прикрываем крышкой и ставим на 30 минут для поднимания.
За пару минут до выпечки в тесте делаем проколы, смазываем взбитым желтком и выпекаем.
И вот наши вкусные и сладкие лепешки к чаю готовы. Получились они блестящие, румяные — и очень вкусные. Остается пожелать вам традиционного: приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4236
Обалденный витаминный салат с морковью и медом. Ела бы каждый день!
Закуски
Просмотрено
4902
Оригинальная закуска — Маринованный болгарский перец с хреном (коренья)
Второе
Просмотрено
10823
Бризоль из курицы с творогом, чесноком и свежей зеленью: улетное блюдо, влюбляешься с первого кусочка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5872
Обязательно приготовь — Слоеное печенье из тыквы с сыром
Салаты
Просмотрено
5416
Салат «Валентина»
Десерты и выпечка
Просмотрено
11615
Супер выпечка: старопольский рецепт самого вкусного макового рулета
Салаты
Просмотрено
4525
Вкуснейший салат «Рафаэлло» с индейкой и грибами!
Второе
Просмотрено
5568
Очень ленивый курник на «скорую» руку. Вкусно и быстро!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6223
Любимый десерт из детства: Нежное Медовое пирожное с начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5021
Удивительно вкусный рулет «А-ля лазанья!». Очень вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6874
Пирожное «Сметанник»: готовлю его на все праздники!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5061
Очень простые в приготовлении творожные колечки (пончики)
Закуски
Просмотрено
4644
Нежный кабачковый паштет с брынзой — оригинальная закуска!
Закуски
Просмотрено
4812
Диетическое меню из 7 рецептов: Чипсы Из овощей и Фруктов
Второе
Просмотрено
4383
Порадуйте семью вкусными и сытными варениками с картофелем и луком
Второе
Просмотрено
4499
Сытное и очень вкусное рагу по-татарски — пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
5334
Купила пучок черемши и приготовила нечто особенное…Обожаю эту душистую зелень!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5881
Торт Диабелла! Сохрани себе, поделись с друзьями! Этот рецепт Вас покорит!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4769
Сырники, запеченные в духовке — полезные, нежные и вкусные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7349
Вкусные, мягкие и хрустящие пирожки из СССР
Закуски
Просмотрено
4346
Рулет из куриной грудки с начинкой из чернослива, сыра и орехов
Второе
Просмотрено
4608
Сочные котлеты из рыбной консервы и риса. Блюдо достойно похвал!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5931
Тонкие Картофельные Блины — такого Вы Еще Не Пробовали
Салаты
Просмотрено
4199
Салат с отварной говядиной «Цада», вполне заменит полноценный ужин. Уникальный рецепт!