«Мамины» блинчики на кефире и с капустой — советую приготовить незамедлительно!

Ингредиенты:

мука — 2 стакана,
кефир — 3 стакана,
яйца — 2 шт.,
сахар — 1 ст. ложка,
соль — 0.5 ч. ложки.

Приготовление:

Растираем желтки с сахаром и солью, вливаем два стакана кефира и постоянно мешая, всыпаем частями муку и замешиваем тесто без комков.

Затем разбавляем тесто оставшимся кефиром и аккуратно вводим взбитые в крепкую пену яичные белки.

Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

Для начинки: шинкуем 1 маленький вилок белокочанной капусты, обжариваем на растительном масле с добавлением 2 ст.ложек сливочного. Добавляем мелко порезанную луковицу и обжариваем.

Добавляем порубленные мелко 5 яиц, все смешиваем, солим, перчим и заворачиваем в блинчики.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Варвара Цанских

Фотоматериалы — vk.com