Просмотров: 4825
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Новое
Просмотрено
9382
Я больше не покупаю сливочное масло, а делаю его сама! Всего 7 минут и ни единого консерванта!
Второе
Просмотрено
4150
Берем 5-6 тонко нарезанных кусков говядины. Для этого блюда отлично подходит костец.
Второе
Просмотрено
4506
Закуска на все случаи жизни — салат с фунчозой по-корейски
Десерты и выпечка
Просмотрено
4593
Восхитительный шоколадно-банановый торт для праздника!
Второе
Просмотрено
4353
Свинина в ананасе — даст фору любому ресторанному блюду!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4208
Блинные конверты с сыром и зеленью — очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7803
Нежные Мини ЗАПЕКАНКИ с ЯБЛОКАМИ без муки. Тают во рту!
Второе, Новое
Просмотрено
6866
Пикантное мясо — сытное и безумно вкусное блюдо для семейного ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5523
Настоящее блаженство — Творожный пирог с ягодами на йогурте!
Второе
Просмотрено
6720
Оджахури. Только, чтобы попробовать это блюдо снова, я готова вернуться в Грузию!
Салаты
Просмотрено
4884
Великолепный салатик с кальмарами и сыром: свежо и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6836
Простой и очень вкусный творожный пирог с ананасами: ароматный и воздушный
Второе
Просмотрено
4761
Как приготовить сочную рыбу в хрустящем кляре со сметаной
Второе
Просмотрено
5392
Аплодисменты этому блюду! Потрясающе вкусный рис, фаршированный мясом
Второе
Просмотрено
4613
Хит этой недели — Капуста тушеная с мясом
Салаты
Просмотрено
5761
Главное украшение праздника — Салат с киви и курицей
Закуски, Новое
Просмотрено
6045
Бесподобное сало в рассоле, запеченное в духовке. Вкусно и в горячем и в холодном виде!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4612
Прекрасный вариант для праздничного меню — Салат с фасолью, тунцом и кукурузой
Закуски
Просмотрено
4287
Зимний cалат из шампиньонов: отличный вариант для ужина!
Завтраки
Просмотрено
4608
Омлет с творогом. Всего 10 минут — вкусный и полезный завтрак готов!
Разное
Просмотрено
17122
8 продуктов, которые не в коем случае нельзя разогревать в микроволновке!
Второе
Просмотрено
4411
Сочная куриная грудка «По-ставропольски» в секретном маринаде
Второе
Просмотрено
4269
Сырный пирог с картофельной корочкой «Виннер»
Второе
Просмотрено
6820
Экономные котлетки, приготовленные в духовке