Просмотров: 4831
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4724
Супер вкусный и простой САЛАТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ и не только. Салат с Тунцем и Овощами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6205
Варианты пирожков из слоеного теста с интересными начинками
Десерты и выпечка
Просмотрено
6539
Самая быстрая пицца в мире: чудесный рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом
Разное
Просмотрено
5851
Один маленький секрет жарки рыбы без костей.
Салаты
Просмотрено
4896
Салат «Мгновенный» — Для тех, у кого всегда нет времени
Десерты и выпечка
Просмотрено
6942
Вот уж удивите, так удивите: невероятно простой рецепт мандаринового мороженого.
Десерты и выпечка
Просмотрено
21178
Самый быстрый и вкусный торт, который мы печем уже 20 лет!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5936
Советский торт «Подарочный» по ГОСТу. Для меня этот торт вкус детства!
Закуски
Просмотрено
7067
Домашняя колбаса «Варенка» в кружке
Второе
Просмотрено
4663
Ела бы их и ела: Сочные мясные Мини-зразы с яичной начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5292
Необычное картофельное печенье для полезного перекуса
Второе
Просмотрено
5054
Сытная, вкусная, нежная запеканка из куриного филе!
Завтраки
Просмотрено
4774
Идеальный завтрак для тех, кто любит поспать. Его можно приготовить заранее
Десерты и выпечка
Просмотрено
10254
Совсем недорогое и простое песочное печенье на растительном масле
Десерты и выпечка
Просмотрено
6242
Американские панкейки
Второе
Просмотрено
4560
Кабачковые сэндвичи к ужину: вкусно — не то слово!
Второе, Закуски
Просмотрено
5023
Сочный и ароматный куриный рулет в фольге
Десерты и выпечка
Просмотрено
4627
Торт «ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ» приготовленный в мультиварке — любимый десерт без хлопот!
Второе
Просмотрено
5944
Аппетитный гуляш из говядины: простое, душевное и вкусное блюдо
Десерты и выпечка
Просмотрено
4696
Подруга дала рецепт, который выручал ее не раз — Быстрый пирог с ветчиной и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
7254
Домашние ватрушки с творогом
Разное
Просмотрено
5149
Как приготовить рыбу, чтобы в ней не было мелких костей?
Первое
Просмотрено
4877
Ярко, сочно, остро! Сделайте акцент на вашем застолье!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10788
Рецептов пирожков много, но определиться , какой лучше, трудно. Хочется испробовать все рецепты.