Питательный и диетический вариант супа «Легкость»
Баранина отличается высоким содержанием белка, железа, йода, магния и фосфора, а также фтора, который способствует сохранению и укреплению зубной эмали.
Рецепт диетического супа из баранины включает:
- 700 г постной баранины;
- 100 г яичной лапши, изготовленной собственноручно или купленной;
- 2 репчатых луковички;
- 1 головку чеснока;
- 4 шт помидоров;
- 2 л воды.
Приготовление:
Сперва следует сварить бульон из баранины и лука, за 30 мин до готовности его необходимо посолить и поперчить. Готовое мясо вынуть из кастрюли, нарезать полосками, положить обратно.
Помидоры нужно измельчить до пюреобразной консистенции в блендере либо просто очень мелко нарезать, предварительно ошпарив кипятком и сняв кожицу. Чеснок нужно очистить, раздавить в чеснокодавке и растереть с солью.
Затем следует положить в бульон пюре из томатов, чеснок, лапшу и варить 5-10 минут (до готовности лапши, обычно это указано на упаковке).
Суп должен закипеть. Потом его снимают с огня и подают, обильно приправив душистыми травами.
