Закуски

Ароматные и вкусные запасы на зиму — баклажаны с чесноком⠀

Прекрасная альтернатива грибочкам!

Ингредиенты:

• баклажаны — 5 кг.;
• растительное масло — 0,5 л.;
• соль — 500 гр.;
• чеснок — 150 гр.

Для маринада:
• вода — 5 л.;
• уксус 9% — 200 гр.

Приготовление:

Нарезаем баклажаны кусочками, засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на час.

Затем тщательно промываем и кладем в кипящий маринад, варить 7-10 минут.

Сливаем отвар.

В горячие баклажаны добавляем растительное масло и мелко нарубленный чеснок.

Перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.

Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — yandex.com