Открыла для себя новое и очень вкусное блюдо — Нут с баклажанами и кабачками

Легкое, но при этом сытное и полезное блюдо!

Ингредиенты:

нут (готовый) — 1 стакан
баклажан — 1 шт.
кабачок — 1 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томаты — 300 г
масло растительное — 50 мл
зелень — 1 пучок(а)
чеснок (по вкусу)
соль (по вкусу)
специи (по вкусу)

Приготовление:

Овощи нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем по отдельности на растительном масле до состояния аль денте.

Бланшируем томаты, надрезав крестообразно кожицу и положив на пару минут минуты в кипящую воду, затем — в ледяную воду. Снимаем кожицу, затем нарезаем на небольшие кусочки.

Обжариваем слегка на разогретой с растительным маслом сковороде измельченный чеснок и кусочек перца чили без зерен.

Затем добавляем нарезанный полукольцами лук, измельченную морковь и все вместе обжариваем.

Добавляем готовый нут и бланшированные, измельченные помидоры.

Добавляем палочку корицы, соль и перец по вкусу.

Тушим до смешивания всех вкусов и ароматов. Подаем посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — allslim.ru

×