Мой любимчик — тыквенно-сливочный суп-пюре с беконом

Даже маленький сын просит добавки!

Ингредиенты:

500 грамм ​очищенной тыквы,
100 мл сливок любой жирности,
100 грамм бекона,
1 картофелина,
1 луковица,
1 морковь,
30 грамм сливочного масла,
тыквенные семечки для украшения,
2 зубчика чеснока,
куркума,
свежемолотый черный перец,
соль и специи по вкусу

Приготовление:

Нагреваем в кастрюле с толстым дном сливочное масло и немного растительного, пассеруем лук, чеснок и морковь до прозрачности, затем
добавляем тертую на крупной тёрке тыкву и картофель, порезанный кубиком, наливаем немного воды так, что бы покрыла овощи и накрываем крышкой, варим около 20 минут.

Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Затем взбиваем блендером до однородности, вливаем 100 мл сливок, прогреваем суп еще раз.

Бекон обжариваем на сковородке, добавив в конце семечки.

Подаем суп посыпав поджаренным до хруста беконом и семечками. Подаем с гренками.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...