Овощи на зиму. Зимой витаминная подзарядка будет очень кстати!
Простой рецепт замечательного ассорти на зиму
Ингредиенты:
— Цветная капуста — 1/2 вилка
— Редис — 6-7 Штук
— Морковь — 3 Штуки
— Стебли сельдерея — 2 Штуки
— Лук синий — 1/2 Штуки
— Перец болгарский — 1 Штука
— Горький перец — 1 Штука
— Чеснок — 4 Зубчика
— Орегано сушеный — 2 Чайных ложки
— Тимьян сушеный — 1 Чайная ложка
— Перец черный горошком — 2 Чайных ложки
— Уксус белый — 3 Стакана
— Вода — 1 Стакан
— Сахар — 3 Ст. ложки
— Соль — 1 Ст. ложка
— Лавровый лист — 2 Штуки
Приготовление:
Подготовьте овощи, промойте, почистите. Редиску, морковь, острый перец нарежьте кружочками. Остальные овощи измельчите кубиками.
Овощи разложите в две стерильные литровые. В каждую баночку положите поровну орегано, тимьян и черный перец горошком.
Воду, уксус, сахар, соль и лавровый лист выложите в кастрюльку, доведите до кипения. Положите по лавровому листу в каждую баночку, а затем залейте маринадом овощи.
Оставьте остывать баночки с овощами в маринаде при комнатной температуре, затем закрутите стерильными крышками и храните в холодильнике. Через день можно пробовать! Такие овощи также можно простерилизовать и хранить в темном месте.
Приятного аппетита!