Просмотров: 2578

Кунжутное печенье с апельсиновым кремом

Вкусно и оригинально!

Ингредиенты
  • 3 свежих яйца
  • ½ чашки сахара
  • 6 столовых ложек топленого масла (или кокосового масла)
  • ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока
Кунжутное печенье
  • 1 чашка кунжутной пасты (тахини)
  • ½ стакана тростниковый сахар
  • ½ чашки кокосового сахара
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 1 свежее яйцо
  • ½ стакана овсяной муки
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки
  • семена кунжута
Приготовление:На водяной бане объединить яйца (взбитые хорошо), сахар, растительное масло, и апельсиновый сок. Варить на среднем огне, постоянно взбивая. Готовим, пока крем не загустеет и густо покроет заднюю часть ложки. Снимаем с огня и переливаем в другую посуду. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник, чтобы застывало. Можно хранить, закрытым до недели.
Для кунжутное печенья
  1. Разогреть духовку до 180 С. Противень застилаем пергаментом или смазываем топленым маслом или кокосовым маслом.
  2. В большой миске, смешайте тахини, тростниковый сахар, кокосовый сахар, кардамон, и яйца.
  3. В отдельной небольшой миске смешать овсяную муку и разрыхлитель.
  4. Добавьте муку в тахини с сахарной смесью и перемешайте.
  5. Охладить тесто по крайней мере 30 минут в холодильнике.
  6. Поместите семена кунжута в небольшую миску и отложите в сторону.
  7. Вынимаем из холодильника тесто и формируем шарики, размером с гольф-мяч.
  8. Раскатываем шарики в кунжутных семенах, нажимаем на семена вашей ладонью, а затем расплющиваем шары.
  9. Поместите каждое печенье на расстоянии друг от друга.
  10. Выпекайте в течение 14 минут — печенье будет золотистого цвета, с коричневым цветом по краям. Дайте остыть, по крайней мере 10 минут. Собирайте сэндвич печенье, выкладывая ложкой крем.
  11. Ешьте сразу. Можете хранить в морозильной камере в течение двух недель в плотно закрытой посуде.