Тирамису с ананасами. Покорит ваше сердце навсегда!
Ну очень вкусно!
Ингредиенты:
Ананасы консервированные — 400 гр.,
Бисквитное печенье «савоярди» — 200 гр.,
Сливки 35% — 400 мл.,
Сметана 20% — 400 гр.,
Сахарная пудра — 150 гр.,
Экстракт ванили — 1 ст.л. (или ванильный сахар),
Лимонная цедра с одного лимона,
Ликёр (Бейлиз, Сливочный, или просто коньяк) — 2-3 ст.л.,
Желатин — 2 ч.л.(+ 4 ст.л. воды)
Приготовление:
Ананасы кладем на сито, чтобы стек лишний сок, затем слегка обсушить бумажной салфеткой и нарезать кубиками.
2 ч.л. желатина замочить в 4 ст.л. воды на 10 минут.
Сливки взбить до мягких пиков.
Замоченный желатин ставим на медленный огонь и распускаем желатин до полного растворения, не доводя до кипения, убираем с огня.
Венчиком смешиваем сметану, сахарную пудру, лимонную цедру, ванильный экстракт, ликёр.
Затем добавляем к сметанной массе тонкой струйкой распущенный желатин и взбиваем венчиком до однородной массы. Добавляем туда же взбитые сливки, аккуратно размешиваем лопаткой.
Берем форму, размером 18х28 см., высотой 5 см.
Печенье савоярди окунаем на 2 секунды в ананасовый сок. Окунаем только донышком, не доходя до середины печенья, иначе, они быстро размокнут.
Замоченное печенье выкладываем одним слоем на дно формы. Сверху на печенье выкладываем одну часть нарезанных ананасов. На ананасы равномерно выливаем половину крема.
Затем поверх крема выкладываем ещё один слой печенья, смоченного в ананасовом соке, сверху кусочки ананасов, крем.
Торт убираем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!