Просмотров: 4762
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства.
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства. Я был очень доволен, найдя этот рецепт. И вдвойне обрадовался, когда они получились не менее вкусными, чем в детстве. Всё такие же аппетитные, ароматные — и вообще, замечательные. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- мука — 500 грамм;
- вода — 140 грамм;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — 5 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сливочное масло — 75 грамм;
- сметана — 100 грамм (30% жирности, но можно и меньше).
Сметанные лепешки. Пошаговый рецепт
Тесто мы будет готовить опарным способом.
- Берем дрожжи и разводим их в небольшом количестве разогретой воды. Даем постоять примерно 5-7 минут, следом перемешиваем до цельного растворения.
- Добавляем часть муки, чтобы получить тесто. Выравниваем поверхность, накрываем крышкой или пленкой, и оставляем в тепле для брожения часа на 2—3, в зависимости от температуры.
- Муку, которая осталась, просеиваем, добавляем к ней соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло. И перетираем в крупицу.
- Добавляем в тесто опару и перемешиваем до нужного густого теста. В ходе замеса вам может потребоваться немного воды (на случай, если не будет исчезать сухая мука) или муки (если тесто влажное).
- После замешивания накрываем миску. Оставляем тесто отдыхать минут на 20. За это время мука впитает всю жидкость: в итоге чего тесто будет проще вымесить.
- Далее: как только тесто отдохнет, нам нужно его вымесить, пока не станет сглаженным и однородным.(примерно 10 минут).
- Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем для брожения. Оно должно у нас увеличиться в два, а то и в три раза.
- Готовую массу выкладываем. Делим на 8 одинаковых долек.Эти же дольки скатываем в одинаковые шарик, прикрываем и оставляем на 5 минут для настоя (тесто станет мягче и потом его будет легче раскатывать).С каждого шара делаем круг с толщиной 1-1,5 см, прикрываем крышкой и ставим на 30 минут для поднимания.
За пару минут до выпечки в тесте делаем проколы, смазываем взбитым желтком и выпекаем.
И вот наши вкусные и сладкие лепешки к чаю готовы. Получились они блестящие, румяные — и очень вкусные. Остается пожелать вам традиционного: приятного аппетита!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5689
Салат «Сырное сердце»: Люблю готовить его в воскресенье. Дети в восторге!
Закуски
Просмотрено
4702
Рулет из лаваша с морковью и плавлеными сырками: угощение без хлопот!
Закуски
Просмотрено
7415
Великолепная закуска к застолью — Лодочки из перца
Десерты и выпечка
Просмотрено
5731
Как приготовить пиццу: рецепт теста и 10 начинок
Салаты
Просмотрено
4971
Салат «Курица под шубой» — оригинально и очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6007
Пирог «Лаваш в заливке» можно использовать как закуску, и как основное блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4477
Быстрые сырные лепешки с зеленью: любимое блюдо моей семьи!
Второе
Просмотрено
4738
Готовим с пользой — Перловая каша в горшочках с курицей и овощами
Второе
Просмотрено
6666
Предлагаю замечательный рецепт — ВКУСНЕЕ ШАШЛЫКА!!!!!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4827
Изумительный сметанник на сковороде. Простой и быстрый способ!
Закуски
Просмотрено
5047
Классный вариант для встречи друзей:«Закусочные жгутики»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4508
Кекс «Ореховый». Отличный вариант для чаепития!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8155
Домашние пирожки с различными начинками: Эти рецепты проверены годами
Второе
Просмотрено
4640
Картофель «по-французски» на сковороде. Приготовьте на ужин!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5486
Специально для таких же любителей творога, как я — Пирог с творожной начинкой
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
8658
Творожная запеканка «Фантазия». Фигура точно не пострадает, всего 67, 98 ккал!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8773
Готовим великолепную плетенку с творожной начинкой
Второе
Просмотрено
4902
Шикарная курица, фаршированная грибами и сыром. Пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4439
Сытное блюдо ресторанного уровня: Пирог-венок с беконом, яйцами и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
6289
Те самые СИННАБОН с корицей. Простой рецепт!
Закуски
Просмотрено
7873
Салат «кубанский». В моей семье, этот салат, закатывают десятками банок!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
8271
Любимый завтрак моей семьи — творожная запеканка!
Первое
Просмотрено
4924
Надоели обычные супы? Солянка грибная «Сытный день»
Салаты
Просмотрено
4768
Такая подача всегда интригует — новогодний салат в стакане