Просмотров: 4821
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства.
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства. Я был очень доволен, найдя этот рецепт. И вдвойне обрадовался, когда они получились не менее вкусными, чем в детстве. Всё такие же аппетитные, ароматные — и вообще, замечательные. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- мука — 500 грамм;
- вода — 140 грамм;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — 5 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сливочное масло — 75 грамм;
- сметана — 100 грамм (30% жирности, но можно и меньше).
Сметанные лепешки. Пошаговый рецепт
Тесто мы будет готовить опарным способом.
- Берем дрожжи и разводим их в небольшом количестве разогретой воды. Даем постоять примерно 5-7 минут, следом перемешиваем до цельного растворения.
- Добавляем часть муки, чтобы получить тесто. Выравниваем поверхность, накрываем крышкой или пленкой, и оставляем в тепле для брожения часа на 2—3, в зависимости от температуры.
- Муку, которая осталась, просеиваем, добавляем к ней соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло. И перетираем в крупицу.
- Добавляем в тесто опару и перемешиваем до нужного густого теста. В ходе замеса вам может потребоваться немного воды (на случай, если не будет исчезать сухая мука) или муки (если тесто влажное).
- После замешивания накрываем миску. Оставляем тесто отдыхать минут на 20. За это время мука впитает всю жидкость: в итоге чего тесто будет проще вымесить.
- Далее: как только тесто отдохнет, нам нужно его вымесить, пока не станет сглаженным и однородным.(примерно 10 минут).
- Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем для брожения. Оно должно у нас увеличиться в два, а то и в три раза.
- Готовую массу выкладываем. Делим на 8 одинаковых долек.Эти же дольки скатываем в одинаковые шарик, прикрываем и оставляем на 5 минут для настоя (тесто станет мягче и потом его будет легче раскатывать).С каждого шара делаем круг с толщиной 1-1,5 см, прикрываем крышкой и ставим на 30 минут для поднимания.
За пару минут до выпечки в тесте делаем проколы, смазываем взбитым желтком и выпекаем.
И вот наши вкусные и сладкие лепешки к чаю готовы. Получились они блестящие, румяные — и очень вкусные. Остается пожелать вам традиционного: приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5731
Рецепт очень вкусного песочного печенья по ГОСТу
Первое
Просмотрено
4475
Грибной суп-пюре из шампиньонов: Вкусный и простой суп. Даже мой муж, который не жалует супы-пюре, одобрил и похвалил.
Салаты
Просмотрено
4428
Изумительный салат «Император» с морепродуктами и яблоком — достоин любого праздника!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5661
Для тех, кто не любит тратить много времени на кухне: Рулетик к чаю за 6 минут!
Второе
Просмотрено
6086
Прекрасный ленивый ужин для занятых хозяек — сочная и ароматная капуста с курицей в рукаве
Второе
Просмотрено
9506
Блюдо достойное ресторана — куриные желудочки тушеные в соевом соусе!
Салаты
Просмотрено
5931
Королевский салат с ананасами и куриной грудкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4472
Салат с адыгейским сыром, орехами и виноградам
Второе
Просмотрено
6107
Запеканка с брокколи — обязательно стоит попробовать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10558
Бесподобно Вкусный и нежный Торт БЕЗ Выпечки, Просто ТАЕТ во Рту. Cake Without Baking
Второе
Просмотрено
5345
Чудесный вариант заставить полюбить рыбу навечно!
Второе
Просмотрено
4774
Креветки в нереально вкусном маринаде. Очень вкусно и празднично!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10339
Обалденный японский блинный торт с кремом. Ммм… Такого вы еще точно не пробовали!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8938
Самые вкусные и нежные пончики, которые вы когда-либо ели!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4277
Замечательное угощение для детей и взрослых — Очень вкусные творожные пончики
Десерты и выпечка
Просмотрено
12609
Творожные шарики улетают с ходу: добавку просят все, поэтому готовлю их очень часто — особенно на выходные
Второе
Просмотрено
4998
Капустные шницели с сыром в оригинальной панировке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4566
Топ-3 видеорецептов вкусных пирогов без вреда для фигуры
Десерты и выпечка
Просмотрено
5831
Печенье «Слоенки» — прекрасное дополнение для семейного чаепития!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
13252
Завтрак на УРА: оладьи со вкусом пиццы
Десерты и выпечка
Просмотрено
6521
Шведский кекс — рассыпчатый, влажный, ароматный…можно бесконечно его хвалить!
Второе
Просмотрено
4978
Ароматные кавказские котлетки для любимых
Салаты
Просмотрено
4391
В копилку идей — салат с копченой курицей, грибами и огурчиком
Десерты и выпечка
Просмотрено
5138
Рассыпчатое домашнее печенье к чаю за 15 минут!