Просмотров: 4220
Сметанные лепешки — блестящие, румяные и очень вкусные!
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства.
Сегодня мы будет готовить очень вкусные сдобные сметанные лепешки. Для меня вкус этих лепешек родом из детства. Я был очень доволен, найдя этот рецепт. И вдвойне обрадовался, когда они получились не менее вкусными, чем в детстве. Всё такие же аппетитные, ароматные — и вообще, замечательные. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- мука — 500 грамм;
- вода — 140 грамм;
- сухие дрожжи — 5 грамм;
- соль — 5 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сливочное масло — 75 грамм;
- сметана — 100 грамм (30% жирности, но можно и меньше).
Сметанные лепешки. Пошаговый рецепт
Тесто мы будет готовить опарным способом.
- Берем дрожжи и разводим их в небольшом количестве разогретой воды. Даем постоять примерно 5-7 минут, следом перемешиваем до цельного растворения.
- Добавляем часть муки, чтобы получить тесто. Выравниваем поверхность, накрываем крышкой или пленкой, и оставляем в тепле для брожения часа на 2—3, в зависимости от температуры.
- Муку, которая осталась, просеиваем, добавляем к ней соль, сахар и перемешиваем. Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло. И перетираем в крупицу.
- Добавляем в тесто опару и перемешиваем до нужного густого теста. В ходе замеса вам может потребоваться немного воды (на случай, если не будет исчезать сухая мука) или муки (если тесто влажное).
- После замешивания накрываем миску. Оставляем тесто отдыхать минут на 20. За это время мука впитает всю жидкость: в итоге чего тесто будет проще вымесить.
- Далее: как только тесто отдохнет, нам нужно его вымесить, пока не станет сглаженным и однородным.(примерно 10 минут).
- Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем для брожения. Оно должно у нас увеличиться в два, а то и в три раза.
- Готовую массу выкладываем. Делим на 8 одинаковых долек.Эти же дольки скатываем в одинаковые шарик, прикрываем и оставляем на 5 минут для настоя (тесто станет мягче и потом его будет легче раскатывать).С каждого шара делаем круг с толщиной 1-1,5 см, прикрываем крышкой и ставим на 30 минут для поднимания.
За пару минут до выпечки в тесте делаем проколы, смазываем взбитым желтком и выпекаем.
И вот наши вкусные и сладкие лепешки к чаю готовы. Получились они блестящие, румяные — и очень вкусные. Остается пожелать вам традиционного: приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6879
Секреты «Пьяного теста». Пироги и пирожки получаются изумительные!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5533
Простая и вкусная выпечка с сосисками
Салаты
Просмотрено
7350
Лучшая подборка самых вкусных салатов
Закуски
Просмотрено
9204
Ловите, хозяюшки! Маринад для любых грибов
Второе
Просмотрено
6343
Оригинальные котлеты «гнезда». В разы вкуснее обычных!
Напитки
Просмотрено
4407
Для тех, кто ценит свою фигуру! Приготовление протеиновых коктейлей!
Второе
Просмотрено
3867
Кабачковая запеканка с фаршем, чтобы все ахнули!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5196
Самый нежный десерт! Сочные Ананасы в нежном тесте
Второе
Просмотрено
4391
Невероятно вкусные куриные зразы с сыром и сливочным маслом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4614
Аппетитные и ароматные, с румяной хрустящей корочкой картофельные рогалики
Десерты и выпечка
Просмотрено
6010
5 лучших рецептов самых быстрых и воздушных булочек
Десерты и выпечка
Просмотрено
4015
Вкуснейший домашний лаваш: результат вас обрадует!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4159
Печенье «Лакомка». Всегда объедались в детстве!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5825
Торт «Вулкан»
Новое, Первое
Просмотрено
4532
Обалденный томатный суп с курицей. Вы точно будете в восторге!
Второе
Просмотрено
4599
Секреты приготовления цыпленка табака
Второе
Просмотрено
4152
Готовлю с удовольствием: Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Второе
Просмотрено
4408
Обалденное Ризотто с белыми грибами: нет ничего сложного в приготовлении!
Закуски
Просмотрено
5007
Обалденная закуска на зиму — помидоры с капустой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4387
Рулетики с мармеладом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6646
Такое в магазине не купишь — Домашнее печенье «Мадлен»
Первое
Просмотрено
4305
Что может быть лучше в такую жару — только окрошка (не классическая)!
Разное
Просмотрено
4438
Заготовка на зиму из кабачка для рулетиков. Просто открыл банку, обмакнул в кляр и …
Десерты и выпечка
Просмотрено
11986
Яблочные кексы, если вы на диете: ваша талия скажет спасибо!