Просмотров: 5692
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4511
Ароматнейшие маффины с грушами — порадуйте своих домашних!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4486
Бесподобные воздушные шоколадные меренги
Второе, Закуски
Просмотрено
5353
Жульен с курицей и грибами к Новогоднему столу
Десерты и выпечка
Просмотрено
7551
Вкуснее всего в этом мире! Шоколадный медовик «Дамский каприз»
Салаты
Просмотрено
5053
Овощной салат: прекрасный гарнир к жаренной рыбе
Десерты и выпечка
Просмотрено
7355
Шикарный яблочный пирог «Домашний» на сметане с изюмом!
Второе
Просмотрено
6428
Запекаем правильно картошку в духовке: гениальный рецепт!
Салаты
Просмотрено
4475
Салат «Уральские узоры» к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5686
Пончики по-Еревански. Теперь это любимое блюдо нашей семьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
4904
Просто идеальная выпечка: Нежнейший Торт «Медовое полено»
Второе
Просмотрено
4411
Прекрасный вариант к ужину: рыба с помидорами, запеченная под сыром
Завтраки
Просмотрено
17589
Сырные гренки — Отличный быстрый и сытный завтрак для всей семьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4396
Супер-завтрак — творожно-фруктовая запеканка БЕЗ МУКИ!
Второе
Просмотрено
4921
Оригинальные шницели из кабачка с сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5313
Простой и вкусный домашний ореховый тортик
Салаты
Просмотрено
5391
Очень популярный на сегодня салат-закуска в Турции: вкусная морковь с грецкими орехами
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5255
Воздушные и нежные сырники «Минутка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5357
Творожно-яблочная запеканка с корицей «Для Победителей»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5075
Нежный и в меру сладкий малиновый чизкейк-парфе без выпечки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4460
Отличное дрожжевое тесто на кефире. Выпечка получается супер!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6200
Сытные гусарики: Их можно подавать и на праздничный стол, и брать с собой в пикник
Десерты и выпечка
Просмотрено
4810
Восторг неописуемый — Пирог на сгущенном молоке с кремом из творога
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5360
Блины по старинному русскому рецепту с манкой — пышные и нежные!
Закуски
Просмотрено
6465
Люблю готовить вкусно, просто и быстро — отличный перекус для пикника, работы или просмотра любим