Просмотров: 5699
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4582
Линцерское печенье ко Дню Святого Валентина!
Второе, Новое
Просмотрено
6542
Блинная улитка с грибным жульеном — необыкновенная вкуснятина!
Закуски
Просмотрено
5606
Маринованная свекла со сливой в яблочном соке: рецепт для гурманов!
Второе
Просмотрено
5996
Детки обожают такие печеночные котлетки с рисом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5160
Пышный, румяный и вкусный батон на завтрак
Десерты и выпечка
Просмотрено
5503
Ароматная и хрустящая сырная соломка с тимьяном и розмарином
Второе
Просмотрено
4911
Курино-кабачковые котлетки — аппетитный вариант летнего ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5972
Такого Вы точно не пробовали: Сметанный торт из крекера
Первое
Просмотрено
6871
ТОП-5 Сырных супчиков. Вкусно то, что приготовлено с любовью!
Второе
Просмотрено
4810
Ростбиф — старинное блюдо английской кухни, которое покорит твою семью
Разное
Просмотрено
7312
Вы перестанете покупать масло в магазине, попробовав этот рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6104
Шарлотка из черной смородины. Любимый пирог по-новому!
Салаты
Просмотрено
5747
Нежный салат «Изабелла». Рецепт, которому нет равных!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4588
Ароматные маффины с корицей и нутеллой и хрустящим сахарным верхом
Второе
Просмотрено
5209
Шикарное угощение — Фаршированное филе «СЮРПРИЗ»
Закуски
Просмотрено
5482
Баклажаны ПО-КОРЕЙСКИ — любовь с первой ложки!
Закуски
Просмотрено
10839
Капуста «Медовая». Мама всегда ее готовит, когда я приезжаю в гости!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4766
Для любителей медовой выпечки — Медовый кекс с черносливом
Закуски
Просмотрено
4485
Сырные лепёшки с курочкой и обалденным соусом!
Второе
Просмотрено
6769
Сочный люля-кебаб из говядины на шампурах — вкуснее я не ела в жизни!
Салаты
Просмотрено
6387
Салат «Елисейские поля» — вкусно и красиво!
Второе
Просмотрено
6343
Сочные котлеты, и не нужно стоять у плиты! Чудо-рецепт! Вкуснее, чем всегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10378
Настоящий Зефир «ПО-Домашнему», проверенный рецепт годами и моей семьей
Десерты и выпечка
Просмотрено
4963
Десерт, который я люблю больше всего: Творожный торт–суфле.