Просмотров: 5780
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5050
Обалденно ароматный и вкусный Дарницкий домашний хлеб
Второе
Просмотрено
5106
Сочное мясо под шубой — замечательное блюда на все случаи жизни!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5671
Ажурные блинчики к завтраку. Безумно красивые и очень вкусные!
Второе
Просмотрено
4556
Сытное и очень вкусное рагу по-татарски — пальчики оближешь!
Завтраки
Просмотрено
4541
Очень простой омлет с сыром — так много сыра в каждом кусочке!
Второе
Просмотрено
6079
Вкуснейший торт из кабачков. Кабачковый торт.
Закуски
Просмотрено
5593
Огуречные роллы
Закуски
Просмотрено
5329
Вкуснятина за 20 минут. Шикарные фаршированные кабачки
Закуски
Просмотрено
5117
Я уверен, что Вы не видели и не пробовали такой красоты и такой вкуснятины!
Салаты
Просмотрено
4655
Готовим «Мексиканский» салат. Рецепт дня!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4851
Быстрое угощение любимым деткам — «Кнопочки» из слоеного теста с сосисками
Второе
Просмотрено
4825
Куриные котлетки с гречневой крупой — подойдут на обед и даже ужин! 129 ккал на 100 грамм
Салаты
Просмотрено
4855
Салат» Мужской каприз» — угодите любому!
Закуски
Просмотрено
5294
Запеченные багеты с яйцами и сыром. Быстрое угощение на завтрак или к приходу гостей!
Салаты
Просмотрено
4637
Интересные блюда всегда завораживают — Салат «Блондиночка»
Второе
Просмотрено
7246
Это блюдо ели цари — Шикарные куриные желудочки по-быстрому
Разное
Просмотрено
7864
Идеальные пары: как сочетать продукты
Салаты
Просмотрено
9049
Удивительно вкусный, оригинальный салат «Кабачки под шубой»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5650
Десерт, который я люблю и постоянно готовлю: ТОРТ «БАУНТИ»
Второе
Просмотрено
15561
Находка сезона — Сочные кабачки с сыром без вреда для фигуры.
Второе
Просмотрено
5196
Эти котлетки получаются невероятно сочными!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5164
Море Витамина С: Творожная запеканка с киви и бананом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4768
Вкус детства: классический рецепт пышных ромовых баб
Десерты и выпечка
Просмотрено
8509
Быстрое песочное тесто. Записывайте сразу в свою книгу рецептов!