Просмотров: 5798
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
5088
Клубника с «голубым» сыром – блаженство, доступное каждому.
Закуски
Просмотрено
5927
Топ-5 уникальных рецептов консервирования рыбы
Разное
Просмотрено
5362
Легкий, но безумно вкусный десерт: Творожная шарлотка
Десерты и выпечка
Просмотрено
7048
Быстрый медовый пирог из серии «проще не бывает»!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6912
Мягкое тесто с разноцветным вареньем внутри — это супер-печенье! Дети будут в восторге!
Второе
Просмотрено
4549
Готовим как шеф-повар — Паста с беконом, горохом и мятой!
Салаты
Просмотрено
5497
Оригинальный салатик из простых продуктов, которые всегда есть под рукой!
Закуски
Просмотрено
6374
Ветчина домашняя
Второе
Просмотрено
5367
Куриное филе с овощами. Сочно и вкусно!
Салаты
Просмотрено
9160
Салат, что обошел праздничное «Оливье» и даже японское суши
Десерты и выпечка
Просмотрено
5804
Сумасшедше популярный торт без лишнего жира и затрат!
Второе
Просмотрено
28084
Бабуля научила готовить очень сочные и вкусные котлеты!
Второе
Просмотрено
5161
Здоровье в каждой тарелке: Курица с брокколи и грибами в соусе. Идеальное сочетание!
Салаты
Просмотрено
4595
Сегодня у меня простой но вкусный «деревенский» салат со стручковой фасолью
Закуски
Просмотрено
4866
Яркий и вкусный ужин — перец, фаршированный индейкой с сыром!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4630
Мой коронный секрет приготовления манника со сгущёнкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4498
Именно на Святой праздник хочется порадовать близких!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4452
Дети оценят Ваши старания: Десерт «Влюбленный далматинец»
Второе
Просмотрено
8165
Шашлычок всегда рулит! Курочка в духовке — не хуже, чем на мангале!
Десерты и выпечка
Просмотрено
17534
После работы нет сил или времени что-то готовить? Самые быстрые пироги к ужину — и ты лучшая мама в мире!
Второе
Просмотрено
9468
Рецепт свиной РУЛЬКИ по-баварски — царское блюдо на вашем столе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5091
Рогалики «Растрепки» с орехами. Идеальная домашняя выпечка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5210
Брауни с зефирной помадкой. Побалуй семью чем-то новеньким!
Салаты
Просмотрено
5556
Аппетитный и невероятно вкусный салат «Сердечная история»