Всем любителям мясных запеканок дарим этот чудо рецепт: чудесная запеканка с грибами и грудкой.

Вы любите грибы и мясо? Тогда этот рецепт несомненно для вас: чудесная запеканка с грибами и грудкой. Только представьте себе: румяная сырная корочка, источающая аромат грибов, нежная куриная грудка, запах специй и сладкого перца. Ну, скажите, что может быть еще вкуснее, чем эта запеканка из курицы с грибами и сыром? Решайтесь скорее приготовить эту вкуснятину, а то я уже иду на кухню.

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны — 400 грамм;
• сыр — 200 грамм;
• куриное филе — 600 грамм;
• помидор — 1 штука;
• сладкий перец — 2 штуки;
• репчатый лук — 1 штука;
• сливочное масло — 30 грамм;
• томатная паста — 1 чайная ложка;
• оливковое масло — 30 миллилитров;
• паприка молотая — 0,5 чайной ложки;
• соль — по вкусу;
• карри — 0,5 чайной ложки;
• черный молотый перец — по вкусу.

Чудесная запеканка с грибами и грудкой. Пошаговый рецепт

1. Чистые шампиньоны среднего размера разрезаем на две части, которые покрупнее — на четыре.
2. Включаем плиту, ставим на нее сковороду и разогреваем. Берем половинку нашего сливочного масла и отправляем на сковороду. Вслед за ним, туда же, выливаем оливковое масло, тоже половинку. Кстати, если у вас нет оливкового масла, то его спокойно можно заменить любым растительным.
3. Шампиньоны высыпаем на сковороду и жарим в течение трех минут, до коричневатого цвета.
4. Пока жарятся грибы, на средние кусочки порежем куриную грудку. Выкладываем ее в сковороду к шампиньонам. Все вместе обжариваем 3-4 минуты.
5. Когда мясо начнет слегка прихватываться, посолите его немного. И оставьте еще потомиться на 2-3 минуты: до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
6. Мясо и грибы вынимаем из сковороды и отставляем в сторону.
7. Теперь будем готовить овощи. На сковороду выкладываем оставшееся сливочное и оливковое масло, разогреваем его до шипения.
8. Репчатый лук нарезаем кубиками и отправляем его в кипящее масло. Жарим буквально одну минуту.
9. Сладкий перец, а в нашем случае это паприка, режем небольшими кубиками и отправляем к луку. Чтобы наша запеканка была красивее, я рекомендую паприку взять двух цветов: красную и желтую.
10. Когда лук и перец обжарятся, обратно к ним выкладываем мясо и грибы. Добавляем томатную пасту и специи, перемешиваем.
11. Помидор нарезаем кубиками и отправляем жариться к остальным продуктам. Жарим буквально минуту, солим по вкусу и перчим. Еще раз все перемешиваем.
12. Если вы хотите, чтобы запеканка была более сочной, в нее можно добавить немного куриного бульона, чтобы он покрыл овощи с мясом. Накрываем крышкой, даем закипеть и выключаем плиту.
13. Содержимое сковороды перекладываем в формочки для запекания. Это может быть одна большая жаровня или маленькие порционные: кому как нравится.
14. Сыр, в нашем случае «Гауда», трем на крупной терке и засыпаем верх запеканки.
15. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем наше творение запекаться на 10-15 минут: не больше.

Источник