Готовим великолепный мандариновый заварной крем
Невозможно не попробовать! Это очень вкусно и мандариново!
Ингредиенты:
- сахар — 250 г;
- свежевыжатый мандариновый сок — 100 г;
- сливочное масло — 70 г;
- 1 яйцо;
- мандариновая цедра.
Приготовление:
Сахар высыпаем в сотейник. Добавляем цедру, даем постоять до 30 минут, чтобы сахар пропитался мандариновыми ароматами.
Теперь вливаем мандариновый сок и перемешиваем. Добавляем сюда яйцо и тщательно взбиваем венчиком.
Ставим будущий крем на средний огонь и постепенно начинаем добавлять масло. Варим крем, постоянно помешивая, около 15 минут. Он должен загустеть.
Заварной крем должен получиться не очень жидким, но и не сильно густым.
Теперь, если вы будете использовать крем для пропитки тортов, можно использовать его прямо теплым. Если же будете наполнять им трубочки или есть как отдельный десерт из креманок — смело ставьте его в холодильник примерно на 3 часа.
Приятного аппетита!