Мягкие апельсиновые печенья
Очень опасное печенье для фигуры — его хочется всегда!!!
Ингредиенты:
— мука 2 стакана
— яйцо 1 шт
— сметана 3 ст.л.
— масло сливочное 50 г
— сахар 80 г
— соль щепотка
— сода ½ ч.л.
Начинка:
— апельсин 1 шт.
— сахар 160 г
— крахмал 1 ст.л.
Приготовление:
Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соль, соду, муку, всё тщательно перемешать, тесто завернуть в плёнку и положить в холодильник.
Для начинки апельсин разрезать на кусочки, вынуть косточки, взбить блендером с кожурой, сахаром и крахмалом.
Тесто достать из холодильника, раскатать, выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, 
рулет готовый положить на время в холодильник, достать,
порезать кусочками по 3 см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут.
Приятного аппетита!