Соусы
Просмотров: 6727

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4256
Холодец из курицы к Новому Году!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6679
Настоящий Трюфельный торт «Пирамидка»
Второе
Просмотрено
5245
Аппетитная запеканка с грибами и картофелем
Десерты и выпечка
Просмотрено
9186
Топ-5 самой вкусной выпечки из творога
Салаты
Просмотрено
6407
Рецепт для настоящих леди: Салат «Французских цыган». Наслаждение гарантируем!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5076
Безумно вкусный тортик на сковороде за полчаса!
Полезные советы
Просмотрено
8670
5 главных преимуществ картонных коробок в качестве упаковки товаров
Завтраки
Просмотрено
4241
Грибные оладушки: Лучший в мире завтрак
Салаты
Просмотрено
5917
Салат «ПАНДОРА» очень нежный и легкий в приготовлении!
Салаты
Просмотрено
5933
Ресторанный салат с ветчиной и ананасами «МАРГАРИТА» 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4296
Вкусный и полезный яблочный мармелад: рецепт для мультиварок 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4422
Красивый ароматный пирог с нежной тыквенной начинкой и хрустящей корочкой
Второе
Просмотрено
4666
Изысканное угощение к празднику — Мясо в беконе фаршированное изюмом
Второе
Просмотрено
5951
Настоящий деликатес из простых продуктов: Кекс с куриной печенью
Салаты
Просмотрено
5867
7 идеальных салатов для самых стройных на каждый день!
Закуски
Просмотрено
5511
Ленивый кабачковый торт для любителей готовить вкусно и быстро!
Закуски
Просмотрено
7795
Фаршированные яйца отличная закуска на праздники: 23 варианта для начинки
Второе
Просмотрено
5379
Острая курица в обалденном сливочном соусе
Второе
Просмотрено
4436
Плов бывает и таким: «Куриный плов в горшочках»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4768
Готовьте смело — Пирожки с картошкой и жаренным лучком
Десерты и выпечка
Просмотрено
4951
Домашние, очень вкусные Хачапури по-грузински!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5361
Невероятно вкусный, нежный и простой пирог с грушами
Салаты
Просмотрено
5794
Готовим идеальный салат из капусты: 3 варианта заправки
Второе
Просмотрено
6935
Супер пышные котлетки из куриного фарша с овсяными хлопьями