Соусы
Просмотров: 6374

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
13898
Простой и ароматный медовик одним коржом «наливной» с нежным и вкусным кремом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5790
Пирог «Утренняя роса» — идеальное лакомство для сладкоежек!
Второе
Просмотрено
7729
Обалденные овсяные котлетки для вегетарианцев и не только!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6293
Готовим шикарный творожный чизкейк без выпечки от Натальи Имшенецкой
Салаты
Просмотрено
4373
Легкий и свежий салат с капустой и кукурузой, без майонеза!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5516
Грузинские лепешки с картошкой — любовь навеки!
Салаты
Просмотрено
4093
Для любителей морепродуктов — Салат из кальмаров
Второе
Просмотрено
4097
Ручаюсь, что Вам понравится! Нежные мясные тефтели в прекрасном белом соусе
Второе, Завтраки
Просмотрено
5202
Овощная запеканка — лучший завтрак
Десерты и выпечка
Просмотрено
4478
Итальянские пирожки ПАНЦЕРОТТИ, жаренные во фритюре
Закуски
Просмотрено
4419
Домашний натуральный сыр «ЯИЧНЫЙ «. Это что-то божественное!
Второе
Просмотрено
6055
Мегавкусный кабачковый торт с ГРИБАМИ и СЫРОМ
Закуски
Просмотрено
11373
Одни витамины и сплошная польза! Рецепт очень вкусной квашеной капусты в собственном соку
Завтраки, Разное
Просмотрено
5753
Яйца-пашот «мешочки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4355
Пышный апельсиновый бисквитный торт с шоколадной глазурью и орехами, приготовленный в мультиварке 
Закуски
Просмотрено
6419
Идеальный Закусочный торт из армянского лаваша
Десерты и выпечка
Просмотрено
4497
Готовим лучшее дома: Козинаки с семечками и кунжутом.
Второе
Просмотрено
5140
Нежная зеленая фасоль Фасолакья трифера — Бриллиант греческой кухни!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6748
Это нЕчто!!! Самые вкусные из всех пирожков, которые я пробовала.
Второе
Просмотрено
5203
Прекрасный вариант для семейного ужина — куриная запеканка с грибами
Закуски
Просмотрено
12742
Нежный и вкусный домашний сыр-брынза — такой как мне нравится!
Завтраки
Просмотрено
5247
10 лучших начинок, без которых блины были бы просто «куском теста»
Второе
Просмотрено
4232
Картошка «По-царски»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6347
Кабачково-сырные кексы для вкусного перекуса!