Нежные блинчики с начинкой — вкусно и сытно!
Очень вкусно!
Ингредиенты:
Крупа манная — 4 ст.л. с небольшой горочкой
Мука — 1,5 стакана
Яйцо — 4 штуки (2 — в тесто, 2 — для начинки)
Кефир — 550 мл (400 мл в тесто, 150 мл для начинки)
Вода — 100-120 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук — 1 штука
Куриная грудка отварная — 100 грамм
Шпинат
Сыр — 50 грамм
Масло сливочное — 10-15 грамм
Растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление:
Взбиваем слегка 2 яйца, добавляем 0,5 соли, сахар, 400 мл кефира, 100 мл воды, манку, муку и соду. Хорошо перемешиваем и вливаем растительное масло.
На центр сухой сковороды наливаем 2-3 ст.л теста строго в центр, ждем пока блин растечётся.
Через пару минут верх блина начнёт пузырится, как только тесто сверху схватится, снимаем блин и наливаем следующий.
Блины ни в коем случае не складывать один на другой — слипнутся!
Делаем омлет. В принципе омлет может быть любым на ваш вкус. Так же к этим блинам, если в них положить меньше соли, подойдёт и сладкая начинка.
Порезать мелко лук и пассеруем на небольшом количестве растительного масла. К луку добавляем мелко порезанную куриную грудку, нарезанный шпинат и заливаем смесью из взбитых яиц (2 шт.) и кефира (150 мл.) Готовим омлет до сворачивания яиц.
В центр блина кладём омлет не особо его жалея, посыпаем натёртым сыром.
Кладём сверху второй блин и защипываем края. Края легко склеиваются.
Каждый блин смазываем сверху размягчённым сливочным маслом.
Отправляем блины в разогретую духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!
По материалам — stranamasterov.ru